COOKIES na webu DR. OETKER

Tento web uloží soubory cookies do Vašeho zařízení, aby umožnil lepší fungování stránek. Více informací zde.

Královské řezy

(0)
0 0 5
Hodnocení Děkujeme za hodnocení!
    (Nepovedlo se)
    (Znám lepší)
    (Dobrůtka)
    (Skvělý recept)
    (Fantastické!)

Budou chutnat opravdu všem labužníkům

asi 25 porcí

střední obtížnost 40 minut

Přísady

Přísady

na recept Královské řezy

Ještě potřebujeme:

plech na pečení s vyšším okrajem (30 x 40 cm)
elektrický ruční šlehač

Na těsto:

400 g mouka polohrubá
250 g máslo změklého
2 ks žloutek

Na náplň:

4 ks vejce
120 g moučkový cukr
1 balíček Vanilínový cukr Dr. Oetker
2 zarovnaných PL Holandské kakao Dr. Oetker
150 g ořechy vlašské mletých

Na krém:

300 ml mléko polotučné
1 balíček Naturamyl Puding vanilka příchuť Dr. Oetker
4 PL moučkový cukr
250 g máslo změklého
2 PL rum

preparation

příprava

1

Na přípravu těsta na pracovní plochu dáme mouku, tuk, žloutky a ručně zpracujeme těsto, které dáme na 2 hodiny do chladu.

2

Na přípravu náplně vyšleháme vejce, cukr a vanilínový cukr elektrickým ručním šlehačem do pěny. Přidáme prosáté kakao a vmícháme oříšky.

3

Na přípravu krému dáme vařit 200 ml mléka a do zbylých 100 ml rozmícháme puding s cukrem a následně zavaříme do ohřátého mléka a uvaříme puding. Za občasného míchání ho necháme vychladnout.

4

Těsto rozdělíme na polovinu. Z jedné poloviny vyválíme na pomoučněném pracovní ploše plát o velikosti 40 x 30 cm, který přeneseme na vymazaný plech. Na těsto natřeme ořechovou náplň. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme (druhý díl těsta zpracujeme později).

Elektrická trouba: 190 °C

Horkovzdušná trouba: 170 °C

Doba pečení: asi 20 - 25 minut

5

Po upečení necháme vychladnout.

6

Druhý díl těsta vyválíme na pomoučněném vále na plát asi 2 mm silný a rádýlkem nakrájíme na obdélníky o velikosti asi 4 x 5 cm. Obdélníčky přendáme nožem na vymazaný plech a upečeme do růžova.

Elektrická trouba: 200 °C

Horkovzdušná trouba: 180 °C

Doba pečení: asi 10 - 15 minut

7

Na přípravu krému máslo vyšleháme elektrickým ručním šlehačem do pěny. Po částech přidáme puding a rum a vyšleháme do hladka. Krém natřeme na studený moučník, uhladíme a stejnoměrně na něj naskládáme studené upečené obdélníčky. Moučník dáme alespoň na 2 hodiny do chladna. Před servírováním nakrájíme a pocukrujeme.

Nutriční hodnoty na recept Královské řezy

na porci / kus na 100 g / ml
Energie 1235 kJ
295 kcal
1671 kJ
399 kcal
Tuky 21.86 g 29.54 g
Sacharidy 20.99 g 28.36 g
Bílkoviny 4.44 g 6.00 g