Malinové pusinky

Malinový dort

Zpět na přehled receptů.

Malinoví motýlci

(0)

Hodnocení Děkujeme za hodnocení!

(Nepovedlo se)
(Znám lepší)
(Dobrůtka)
(Skvělý recept)
(Fantastické!)

Hravé

asi 16 porcí

pro zkušené 60 minut

Vytisknout

Přísady

na recept Malinoví motýlci

Ještě potřebujeme:

	plech na pečení s vyšším okrajem (30 x 40 cm)
	papír na pečení

Na křehké těsto:

200 g	hladká mouka
0,5 KL	Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker
60 g	cukr
1 balíček	Vanilínový cukr Dr. Oetker
130 g	máslo nebo margarín (změklé)

Na odpalované těsto:

330 ml	voda
70 g	máslo nebo margarín
špetka	sůl
200 g	hladká mouka
40 g	Gustin bez lepku Dr. Oetker
5 ks	vejce
0,5 KL	Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker

Na náplň:

3 zarovnaná PL	džem malinový
400 g	maliny
1 balíček	Naturamyl Puding vanilka příchuť Dr. Oetker
500 ml	mléko polotučné
40 g	cukr
500 g	tvaroh polotučný
50 g	moučkový cukr
trochu	citrónová šťáva (z 1 citrónu)
1 balíček	Želatinový ztužovač Dr. Oetker
250 ml	smetana ke šlehání 33%
100 ml	voda (vlažná)

preparation

příprava

Na přípravu křehkého těsta smícháme v míse mouku, kypřicí prášek, cukr a vanilínový cukr. Přidáme máslo nebo margarín a ručně vypracujeme dohladka. Těsto vyválíme na lehce pomoučené ploše na plát (30 x 40 cm). Pomocí válečku přeneseme na vymazaný plech a na několika místech propíchneme vidličkou. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 200 °C

Horkovzdušná trouba: 180 °C

Doba pečení: 10 minut

Plát necháme na plechu vychladnout.

Na přípravu odpalovaného těsta svaříme v kastrůlku vodu s máslem nebo margarínem a sůl. Odstavíme z plotny a přidáme mouku smíchanou se škrobem. Vypracujeme hladké těsto, které zahříváme za stálého míchání po dobu asi 1 minuty („odpalujeme“). Těsto vložíme do mísy a postupně zapracujeme do těsta vejce elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni. Kypřicí prášek zapracujeme do vychladlého těsta.

Z těsta odebereme 1/3 a rozetřeme pomocí stěrky na vymazaný plech vyložený papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při teplotě uvedené v bodě 1. Doba pečení je asi 20 minut. Prvních 15 minut troubu neotevíráme! Plát stáhneme na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Stejným způsobem upečeme další 2 pláty z odpalovaného těsta.

Jeden plát odpalovaného těsta nakrájíme na 16 stejně velkých obdélníků, které napříč rozpůlíme. Vzniklé trojúhelníčky odložíme na pozdější použití.

Plát z křehkého těsta potřeme džemem. Přiložíme plát z odpalovaného těsta a lehce přitlačíme. Na přípravu náplně uvaříme puding s mlékem a cukrem podle návodu na obale a za občasného míchání necháme vychladnout. Smícháme tvaroh, moučkový cukr, šťávu a vmícháme do pudingu. Želatinový ztužovač připravíme s vodou podle návodu na obale a vmícháme do směsi. Smetanu ušleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha a zlehka vmícháme do směsi. ½ náplně rozetřeme na plát, posypeme 200 g malin a přiložíme zbylý plát. Druhou polovinu náplně rovnoměrně rozetřeme po povrchu.

Moučník ozdobíme trojúhelníčky a malinami podle obrázku. Podáváme nejlépe druhý den po odležení.