Slavnostní čokoládový dort s malinami
Přísady
Přísady
na recept Slavnostní čokoládový dort s malinami
Ještě potřebujeme:
| dortová forma (Ø 26 cm) |
Na krém:
| 70 g | máslo změklého |
| 200 ml | smetana ke šlehání 33% |
| 250 g | čokoláda na vaření |
Na korpus:
| 1 balíček | Poleva de Luxe extra tmavá Dr. Oetker |
| 125 g | máslo změklého |
| 120 g | cukr |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| 2 PL | rum |
| 230 g | mouka polohrubá |
| 1 balíček | Droždí sušené Dr. Oetker |
| 3 zarovnaných PL | Holandské kakao Dr. Oetker |
| 250 ml | mléko polotučné vlažného |
Na ozdobení:
| 100 g | maliny čerstvých |
| 10 kusů | máta lístků |
preparation
příprava
Na přípravu krému rozpustíme v hrnci máslo a přilejeme smetanu. Těsně než směs začne vřít, sejmeme ze sporáku a přidáme kousky čokolády. Metličkou vymícháme do hladké tekuté směsi a uložíme na pár hodin do chladničky.
Na přípravu korpusu polevu rozpustíme v hrnci ve vodní lázni. Poté polevu nalijeme do vyšší nádoby a spolu s máslem ji vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dohladka. Přidáme cukr s vanilínovým cukrem a rumem a krátce vyšleháme. Postupně přidáme mouku smíchanou s droždím a kakaem střídavě s mlékem. Tekutou směs nalijeme do formy vyložené papírem na pečení, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi hodinu kynout. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 170 °C
Horkovzdušná trouba: 150 °C
Doba pečení: asi 35 minut
Korpus necháme vychladnout a poté ho vyjmeme z formy.
Připraveným krémem potřeme slabší vrstvou strany dortu. Na povrch naneseme zbytek krému a pomocí nožem vytvoříme vlnky.
Na ozdobení očistíme maliny a naneseme je na povrch dortu. Dozdobíme lístečky máty.
Nutriční hodnoty na recept Slavnostní čokoládový dort s malinami
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1453
kJ
347 kcal |
1528
kJ
365 kcal |
| Tuky | 21.77 g | 22.92 g |
| Sacharidy | 34.45 g | 36.27 g |
| Bílkoviny | 3.98 g | 4.19 g |
