Zpět na přehled receptů.

Slavnostní čokoládový dort s malinami

(0)

Hodnocení Děkujeme za hodnocení!

(Nepovedlo se)
(Znám lepší)
(Dobrůtka)
(Skvělý recept)
(Fantastické!)

netradičně z kynutého těsta

asi 16 porcí

pro zkušené 60 minut

Vytisknout

Přísady

na recept Slavnostní čokoládový dort s malinami

Ještě potřebujeme:

dortová forma (Ø 26 cm)

Na krém:

70 g	máslo změklého
200 ml	smetana ke šlehání 33%
250 g	čokoláda na vaření

Na korpus:

1 balíček	Poleva de Luxe extra tmavá Dr. Oetker
125 g	máslo změklého
120 g	cukr
1 balíček	Vanilínový cukr Dr. Oetker
2 PL	rum
230 g	mouka polohrubá
1 balíček	Droždí sušené Dr. Oetker
3 zarovnaných PL	Holandské kakao Dr. Oetker
250 ml	mléko polotučné vlažného

Na ozdobení:

100 g	maliny čerstvých
10 kusů	máta lístků

preparation

příprava

Na přípravu krému rozpustíme v hrnci máslo a přilejeme smetanu. Těsně než směs začne vřít, sejmeme ze sporáku a přidáme kousky čokolády. Metličkou vymícháme do hladké tekuté směsi a uložíme na pár hodin do chladničky.

Na přípravu korpusu polevu rozpustíme v hrnci ve vodní lázni. Poté polevu nalijeme do vyšší nádoby a spolu s máslem ji vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dohladka. Přidáme cukr s vanilínovým cukrem a rumem a krátce vyšleháme. Postupně přidáme mouku smíchanou s droždím a kakaem střídavě s mlékem. Tekutou směs nalijeme do formy vyložené papírem na pečení, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi hodinu kynout. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 170 °C

Horkovzdušná trouba: 150 °C

Doba pečení: asi 35 minut

Korpus necháme vychladnout a poté ho vyjmeme z formy.

Připraveným krémem potřeme slabší vrstvou strany dortu. Na povrch naneseme zbytek krému a pomocí nožem vytvoříme vlnky.

Na ozdobení očistíme maliny a naneseme je na povrch dortu. Dozdobíme lístečky máty.

Před podáváním je dobré dort nechat několik hodin uležet v chladničce. Pokud použijete menší formu a korpus bude vyšší, můžeme korpus jednou podélně rozříznout a potřít pikantním džemem.