Srbský krémeš
Přísady
Přísady
na recept Srbský krémeš
Ještě potřebujeme:
| plech na pečení (30 x 40 cm) | |
| elektrický ruční šlehač |
Na těsto:
| 7 ks | žloutek |
| 200 g | cukr |
| 200 g | mouka polohrubá |
| 1 balíček | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
| 2 zarovnaných PL | Holandské kakao Dr. Oetker |
| 75 ml | voda vlažná |
| 2 PL | džem meruňkový |
Na krém:
| 7 ks | bílek |
| 2 balíčky | Zlatý klas Dr. Oetker |
| 600 ml | mléko polotučné |
| 100 g | cukr |
Na ozdobení:
| 500 ml | smetana ke šlehání 33% |
| 3 zarovnaná PL | cukr |
| 2 balíčky | Smeta-fix Dr. Oetker |
| 50 g | strouhaná čokoláda |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v míse vyšleháme žloutky s cukrem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do pěny. Přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem a kakaem a vodu a ručně vymícháme dohladka. Těsto naneseme na vymazaný a moukou vysypaný plech a stejnoměrně rozetřeme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Doba pečení: asi 20 minut
Plát necháme zchladnout a poté ho potřeme džemem.
Na přípravu krému v míse vyšleháme z bílků elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni tuhý sníh. Zlatý klas uvaříme s mlékem a cukrem podle návodu na obale a ještě horký ho vmícháme do tuhého sněhu. Krém nalijeme na korpus a uložíme do chladničky ztuhnout.
Na ozdobení ušleháme smetanu s cukrem a Smeta-fixem dotuha. Šlehačku naneseme na ztuhlý krém a rovnoměrně rozetřeme. Na povrch nastrouháme čokoládu.
Nutriční hodnoty na recept Srbský krémeš
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
741
kJ
177 kcal |
255
kJ
61 kcal |
| Tuky | 7.37 g | 2.56 g |
| Sacharidy | 25.23 g | 8.76 g |
| Bílkoviny | 2.40 g | 0.83 g |
