Střapaté jablkové koblihy
Přísady:
Přísady:
na recept Střapaté jablkové koblihy
Na těsto:
| 300 g | hladká mouka |
| 200 g | mouka polohrubá |
| 1 balíček | Droždí sušené Dr. Oetker |
| 0,5 KL | sůl |
| 80 g | cukr |
| 1 balíček | Skořicový cukr Dr. Oetker |
| 160 ml | mléko polotučné vlažné |
| 50 g | máslo rozpuštěné |
| 80 ml | Cider jablečný |
| 4 ks | žloutek |
Na náplň:
| 4 ks | jablek zelených |
| 4 PL | máslo |
| 1 PL | Vanilková pasta Dr. Oetker |
| 1 balíček | Skořicový cukr Dr. Oetker |
| 200 ml | Cider jablečný |
| 2 PL | jablečný ocet |
Na smažení:
| olej |
Ještě potřebujeme:
| pánev na smažení | |
| kolečko na vykrajování (Ø 7 cm) |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v míse smícháme obě mouky s droždím, solí a cukrem a skořicovým cukrem. Přidáme mléko, máslo, cider a žloutky a ručně vypracujeme dohladka. Poprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi hodinu kynout.
Na přípravu náplně jablka očistíme a nakrájíme na malé kousky. Na pánvi rozehřejeme máslo. Přidáme jablka, pastu, cukr a podusíme asi 5 minut. Přilijeme cider s octem a podusíme ještě asi 5 minut, dokud se tekutina neodpaří. Odstavíme a necháme vychladnout.
Do vykynutého těsta zapracujeme vychladlá jablka, poprášíme moukou a necháme ještě asi 30 minut přikryté utěrkou na teplém místě kynout.
Na pomoučené pracovní ploše vyválíme z těsta pomocí válečku plát o tloušťce asi 2 cm. Z plátu vykrájíme kolečka, které necháme ještě asi 20 minut kynout.
Vkládáme do rozpáleného oleje a smažíme po obou stranách dozlatova.
Usmažené šišky pokládáme na ubrousky, abychom se zbavily přebytečného oleje.
Nutriční hodnoty na recept Střapaté jablkové koblihy
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
691
kJ
165 kcal |
913
kJ
218 kcal |
| Tuky | 2.78 g | 3.66 g |
| Sacharidy | 29.16 g | 38.37 g |
| Bílkoviny | 3.12 g | 4.10 g |
