Tvarohový krémovník
Přísady
Přísady
na recept Tvarohový krémovník
Na těsto:
| 220 g | mouka polohrubá |
| 1 zarovnaná KL | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
| 120 g | moučkový cukr |
| 1 ks | vejce |
| 2 ks | žloutek |
| 120 g | máslo změklé |
Na náplň:
| 500 ml | mléko polotučné |
| 500 g | tvaroh polotučný |
| 1 balení | Dr. Oetker Puding příchuť Vanilka |
| 150 ml | olej |
| 1 ks | vejce |
| 3 ks | žloutek |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| 5 ks | bílek |
| 5 zarovnaných PL | cukr |
Ještě potřebujeme:
| elektrický ruční šlehač | |
| plech na pečení s vyšším okrajem (30 x 40 cm) |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s kypřicím práškem a cukrem. Přidáme vejce, žloutky a máslo a ručně vypracujeme na hladké těsto. Těsto uložíme asi na 30 minut do chladničky. Poté těsto na pomočené pracovní ploše pomocí válečku vyválíme na plát 30 x 40 cm a opatrně přeneseme na dno vymazaného a moukou vysypaného plechu.
Na přípravu náplně v míse vyšleháme mléko s tvarohem, pudingovým práškem, olejem, vejci, žloutky a vanilínovým cukrem elektrickým ručním šlehačem na středním stupni dohladka. Náplň naneseme na těsto a vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Plynová trouba: 180 °C
Doba pečení: 40 minut
Z bílků a cukru vyšleháme ve vodní lázni elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni tuhý sníh. Sníh natřeme na horký moučník a pomocí vidličky vytvoříme vlnky. Moučník vložíme krátce zpět do trouby, nejlépe pod gril, aby sníh dostal mírně hnědavou barvu.
Moučník necháme vychladnout.
Nutriční hodnoty na recept Tvarohový krémovník
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
821
kJ
196 kcal |
1055
kJ
252 kcal |
| Tuky | 12.04 g | 15.43 g |
| Sacharidy | 17.92 g | 22.98 g |
| Bílkoviny | 4.60 g | 5.90 g |
