na recept Vánoční pomerančový dort
dortová forma (Ø 26 cm) |
2 ks | vejce |
3 PL | voda |
130 g | moučkový cukr |
4 PL | olej |
špetka | sůl |
130 g | hladká mouka |
2 KL | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
trochu | ořechy vlašské mletých |
30 g | cukr |
1 zarovnaná PL | voda |
50 g | ořechy vlašské mletých |
250 g | tvaroh tučný |
1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
2 PL | šťáva pomerančová nebo pomerančového džusu |
50 g | cukr |
1 balíček | Želatina na ztužení krémů Dr. Oetker |
5 zarovnaných PL | šťáva pomerančová nebo pomerančového džusu |
500 ml | smetana ke šlehání 33% |
2 - 3 kusů | pomeranč (tenké měsíčky) |
Na přípravu těsta oddělíme žloutky a bílky. Žloutky ušleháme s vodou do pěny, přidáme cukr, olej, špetku soli a mouku smíchanou s kypřicím práškem a důkladně promícháme. Nakonec přidáme oříšky a zlehka vmícháme sníh z bílků. Těsto nalijeme do dortové formy vyložené papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Doba pečení: asi 25 - 30 minut
Po upečení necháme korpus vychladnout. Okraj formy uvolníme nožem a korpus přendáme na servírovací talíř. Kolem korpusu opět dáme očištěný okraj dortové formy.
Na přípravu krokantu zkaramelizujeme cukr s vodou. Když je cukr hnědý, zamícháme do něj oříšky. Necháme vychladnout.
Na přípravu náplně utřeme tvaroh s vanilínovým cukrem, 2 PL džusu a cukrem. Želatinu namočíme v 5 PL džusu (pouze, neředíme!). Rozpuštěnou želatinu zahřejeme ve vodní lázni (nesmí se vařit!). Ušleháme šlehačku a vmícháme do tvarohu. Ke krému důkladně vmícháme rozpuštěnou želatinu elektrickým ručním šlehačem na nejnižším stupni. Nakonec do krému vmícháme 2 PL krokantu.
Náplň natřeme na korpus, uhladíme a po krajích ozdobíme tenkými měsíčky z pomeranče. Z papíru si připravíme kruh s vystříhanými hvězdičkami, položíme ho na dort a zbylé krokanty posypeme tak, aby vznikly hvězdičky. Pak papír sundáme a dort dáme do chladničky uležet, nejlépe do druhého dne, minimálně 5 hodin.
na porci / kus | na 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1143
kJ
273 kcal |
1243
kJ
297 kcal |
Tuky | 18.08 g | 19.65 g |
Sacharidy | 22.66 g | 24.63 g |
Bílkoviny | 4.96 g | 5.39 g |
Byli bychom rádi za váš souhlas, abychom my a naši partneři mohli používat soubory cookies a podobné technologie a mohli díky tomu pochopit, jak naše internetové stránky využíváte. Umožní nám to lépe porozumět vašemu uživatelskému chování a můžeme mu naše internetové stránky přizpůsobit. Dále bychom spolu s našimi partnery rádi používali tyto údaje pro vytváření personalizovaných nabídek na jejich platformách. Pokud s tím souhlasíte, klikněte, prosím, na „Souhlasím“. Podrobnější informace naleznete v našich Zásadách ochrany osobních údajů. Svůj názor můžete změnit kdykoliv.
K zajištění základních funkcí našich internetových stránek potřebujeme soubory cookies a podobné technologie. Patří sem např. uložení těchto nastavení. Je nezbytně nutné, abyste je nevypínali.
Dále bychom se rádi dozvěděli, jak využíváte naše internetové stránky, abychom je pro vás a ostatní uživatele mohli optimalizovat. Pro tento účel používáme soubory cookies a podobné technologie mapující chování uživatelů, což nám pomáhá vylepšit pro vás naši nabídku.
Ano
Odmítám
Pro uzpůsobení našich marketingových kampaní vašim potřebám potřebujeme shromáždit údaje o tom, jak se na naše internetové stránky dostáváte a jak interagujete s našimi reklamami. Díky tomu pro vás můžeme vytvářet nejen lepší reklamy, ale také obsah. Naši marketingoví partneři tyto informace používají také ke svým vlastním účelům, např. k personalizaci vašeho účtu nebo profilu na jejich platformě.
Ano
Odmítám