Vánoční řezy
Přísady:
Přísady:
na recept Vánoční řezy
Přísady:
| 4 PL | cukr |
| 300 ml | mléko polotučné |
Na těsto:
| vejce | |
| 70 g | cukr |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| 1 zarovnaná PL | olej |
| 60 g | mouka polohrubá |
| 0,5 balíčku | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
| 2 zarovnaných PL | Holandské kakao Dr. Oetker |
Na náplň:
| 2 balíčky | Naturamyl Puding vanilka příchuť Dr. Oetker |
| 600 ml | mléko polotučné |
| 60 g | cukr |
| 200 g | lískooříškový krém |
| 150 g | máslo změklého |
| 170 g | máslové sušenky např. BEBE |
Na ozdobení:
| 2 balíčky | Šlehačka v prášku Dr. Oetker |
| 1 zarovnaných PL | Holandské kakao Dr. Oetker |
Ještě potřebujeme:
| plech na pečení s vyšším okrajem (30 x 40 cm) | |
| elektrický ruční šlehač |
preparation
příprava
Na přípravu karamelového mléka do kastrůlku nasypeme cukr a mícháme dokud cukr neroztaje (skaramelizuje). Přidáme mléko a mícháme dokud se karamel zcela nerozpustí. Uložíme přes noc do chladničky.
Na přípravu těsta v míse vyšleháme vejce s cukrem a vanilínovým cukrem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do pěny. Přidáme olej a mouku smíchanou s kypřicím práškem a kakaem a na nejnižším stupni zašleháme do vaječné pěny. Těsto rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Doba pečení: asi 25 minut
Korpus necháme vychladnout. Na přípravu náplně uvaříme puding podle návodu na obale, ale se 600 ml mléka a cukrem. Do horkého pudingu metličkou vmícháme lískooříškový krém a necháme za občasného míchání vychladnout. Do másla zašleháme vychladlý puding elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni. Polovinu náplně rozetřeme na korpus, naneseme sušenky a rozetřeme zbylou náplň.
Na ozdobení ve vyšší nádobě vyšleháme karamelové mléko a šlehačku v prášku podle návodu na obale dotuha. Šlehačku opatrně rozetřeme na náplň a cukrářským hřebenem nebo vidličkou ozdobíme. Posypeme kakaem a uložíme do chladničky.
Nutriční hodnoty na recept Vánoční řezy
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
733
kJ
175 kcal |
1005
kJ
240 kcal |
| Tuky | 9.45 g | 12.95 g |
| Sacharidy | 18.70 g | 25.61 g |
| Bílkoviny | 3.80 g | 5.21 g |
