Velikonoční vajíčka z lineckého těsta

Velikonoční věnec

Zpět na přehled receptů.

Velikonoční vejce

(0)

Hodnocení recipe.rating.rated.msg

(Nepovedlo se)
(Znám lepší)
(Dobrůtka)
(Skvělý recept)
(Fantastické!)

Originální velikonoční dort, který ozdobí jarní slavnostní stůl.

O nás 12 porcí

střední obtížnost 45 minut

vytisknout

Přísady

na recept Velikonoční vejce

Na těsto:

5 ks	bílek
5 ks	žloutek
130 g	moučkový cukr
3 PL	voda
130 g	mouka polohrubá
na špičku nože	Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker
1 PL	ořechy vlašské mleté
1 zarovnaná PL	Holandské kakao Dr. Oetker prosáté

Na krém:

1 balení	Krémová náplň vanilková Dr. Oetker
200 ml	mléko polotučné studené
2 - 3 PL	moučkový cukr

Na ozdobení:

175 g	kompot mandarinkový (po odkapání)
230 g	kompot hruškový (po odkapání)
	voda na doplnění šťávy z hrušek
2 balíčky	Dort-želé čiré Dr. Oetker
2 PL	cukr

Ještě potřebujeme:

	dortová forma (Ø 26 cm)
	elektrický ruční šlehač
	papír na pečení

preparation

příprava

Na přípravu těsta v míse vyšleháme bílky elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha. V jiné míse vyšleháme žloutky s cukrem a vodou do pěny. Přidáme sníh, mouku smíchanou s kypřicím práškem, ořechy a kakaem a vymícháme dohladka. Těsto naneseme do formy vyložené papírem na pečení a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Plynová trouba: 180 °C

Doba pečení: O nás 30 Minuty

Korpus necháme vychladnout. Ze spodního dílu opatrně stáhneme papír na pečení. Poté z korpusu vykrojíme tvar vejce (okraje seřízneme tak, aby byl korpus oválný). Korpus jednou podélně rozřízneme. Vrchní část korpusu naneseme na podnos řeznou stranou dolů.

Na přípravu krému vyšleháme náplň s mlékem a cukrem podle návodu na obale. Polovinu krému naneseme na spodní korpus a uhladíme. Zakryjeme druhou částí korpusu. Zbytek krému naneseme na povrch a strany korpusu a uhladíme. Z pečícího papíru si vytvoříme manžetu – pás dlouhý asi 80 cm a široký 9 cm. Manžetu upevníme těsně kolem celého dortu a konce spojíme kancelářskou sponkou nebo kolíčkem. Krém pomocí stěrky uhladíme až k papíru, aby nám želé neproteklo. Uložíme asi na hodinu do chladničky.

Na ozdobení necháme kompoty na sítku odkapat a z hruškového kompotu šťávu zachytíme. Šťávu doplníme vodou do 500 ml a připravíme želé s cukrem podle návodu na obale. Mandarinky naskládáme na povrch do středu dortu jako žloutek a kolem nich na plátky nakrájené hrušky jako bílek. Želé opatrně nalijeme na ovoce a uložíme alespoň na 3 hodiny do chladničky.