Mouku prosejeme do mísy, přidáme sůl, droždí, cukr, skořicový cukr a vše dobře promícháme. V menší misce smícháme vlažné mléko se žloutky a olejem a vlijeme do mísy s moukou. Vypracujeme hladké těsto. Lehce poprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout. Během kynutí jednou propracujeme.

Vykynuté těsto rozdělíme na dvě stejné části a každou rozválíme na obdélník ca. 35 x 25 cm. Rozetřeme na ně rovnoměrně švestková povidla, posypeme je asi dvěma třetinami sekaných ořechů a po delší straně zatočíme do rolád. Příliš neutahujeme. Pomocí nitě rozkrájíme na jednotlivé kousky o šířce ca. 2,5-3 cm. Rozložíme na připravené plechy, přikryjeme utěrkou a nechte 15-20 minut kynout.

Mezitím si předehřejeme troubu na 190 stupňů, horní a spodní ohřev.

Elektrická trouba: 190 °C

Vejce rozšleháme se lžící mléka, potřeme šneky a posypeme zbytkem sekaných ořechů. Pečeme po jednom plechu ve vyhřáté trouby asi 18-20 minut.

Doba pečení: 18 - 20 minut

Máslo rozpustíme, přidáme skořicový cukr, rum a promícháme. Touto směsí potřeme šneky ihned po vytažení z trouby. Necháme zcela vychladnout.