Šátečky s nivou

Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s kypřicím práškem a solí. Přidáme máslo nebo margarín, jogurt a vejce a ručně vypracujeme na hladké těsto. Těsto necháme asi 10 minut v chladničce odpočinout. 

Na přípravu náplně v míse smícháme nastrouhanou nivu, na malé kousky nakrájenou šunku a smetanu. 

Těsto na pomoučené pracovní ploše pomocí válečku vyválíme na plát o tloušťce asi 5 mm a pomocí rádýlka nakrájíme čtverce. Do středu každého čtverce naneseme náplň a rohy přehneme do středu, přitlačíme, aby nám náplň nevytekla. Vytvoříme šátečky a položíme je na plech vyložený papírem na pečení. 

Povrch potřeme pomocí štětce nebo mašlovačky rozšlehaným vejcem a posypeme semínky nebo kmínem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme. 

Doba pečení: 20 minut

Teplota horního a spodního ohřevu v troubě: 180 °C

Teplota trouby s větrákem: 160 °C

Podáváme teplé, ale i vychladlé jsou velmi chutné.