Tvarohový krémovník

Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s kypřicím práškem a cukrem. Přidáme vejce, žloutky a máslo a ručně vypracujeme na hladké těsto. Těsto uložíme asi na 30 minut do chladničky. Poté těsto na pomočené pracovní ploše pomocí válečku vyválíme na plát 30 x 40 cm a opatrně přeneseme na dno vymazaného a moukou vysypaného plechu.

Na přípravu náplně v míse vyšleháme mléko s tvarohem, pudingovým práškem, olejem, vejci, žloutky a vanilínovým cukrem elektrickým ručním šlehačem na středním stupni dohladka. Náplň naneseme na těsto a vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: 40 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Z bílků a cukru vyšleháme ve vodní lázni elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni tuhý sníh. Sníh natřeme na horký moučník a pomocí vidličky vytvoříme vlnky. Moučník vložíme krátce zpět do trouby, nejlépe pod gril, aby sníh dostal mírně hnědavou barvu.

Moučník necháme vychladnout.