Banánky se švestkovou náplní a skořicí
Přísady
Přísady
na recept Banánky se švestkovou náplní a skořicí
Ještě potřebujeme:
| plech na pečení (30 x 40 cm) | |
| elektrický ruční šlehač | |
| cukrářský sáček s hladkou trubičkou (Ø asi 7 mm) |
Na odpalované těsto:
| 125 ml | voda |
| 50 g | máslo nebo margarínu |
| 80 g | hladká mouka |
| špetka | sůl |
| 2 ks | vejce |
Na posypání:
| 2 PL | cukr |
| 2 PL | mandle jehliček |
Na náplň:
| 385 g | kompot švestkový (po odkapání) |
| 200 ml | šťáva z kompotu |
| 30 g | cukr |
| 1 balíček | Skořicový cukr Dr. Oetker |
| 1 balíček | Dort-želé červené Dr. Oetker |
| 200 ml | smetana ke šlehání 33% |
| 1 balíček | Smeta-fix Dr. Oetker |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v kastrůlku svaříme vodu s máslem nebo margarínem. Přidáme mouku se solí a vařečkou vymícháme na hladké těsto, které se nelepí na okraj kastrůlku. Těsto vložíme do mísy. Přidáme vejce a elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni vyšleháme dohladka. Těsto naplníme do cukrářského sáčku a na plech vyložený papírem na pečení nastříkáme asi 8 cm dlouhé banánky.
Posypeme cukrem a mandlemi. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 200 °C
Horkovzdušná trouba: 180 °C
Doba pečení: asi 20 minut
Banánky ještě teplé podélně rozřízneme a necháme vychladnout.
Na přípravu necháme švestky na sítku odkapat a šťávu přitom zachytíme. Švestky nakrájíme na menší kousky.
V kastrůlku smícháme šťávu s cukrem, skořicovým cukrem a dort-želé a asi 1 minutu vše povaříme. Odstavíme, přidáme švestky a necháme vychladnout. Smetanu se Smeta-fixem vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha.
Na spodní díl banánků naneseme náplň, šlehačku a přiklopíme. Banánky uložíme do chladničky a necháme ztuhnout.
Nutriční hodnoty na recept Banánky se švestkovou náplní a skořicí
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1156
kJ
276 kcal |
729
kJ
174 kcal |
| Tuky | 15.85 g | 9.97 g |
| Sacharidy | 29.65 g | 18.65 g |
| Bílkoviny | 4.15 g | 2.61 g |
