Beránek s makovými kudrnami
Přísady
Přísady
na recept Beránek s makovými kudrnami
Na těsto:
| 400 g | mouka polohrubá |
| 50 g | moučkový cukr |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| 1 zarovnaná KL | sůl |
| 1 balíček | Droždí sušené Dr. Oetker |
| 150 - 200 ml | mléko polotučné |
| 1 ks | vejce |
Na náplň:
| 250 ml | mléko polotučné |
| 25 g | moučkový cukr |
| 2 PL | med |
| 6 zarovnaných PL | citrónová kůra (asi ze 2 chemicky neošetřených citrónů) |
| 100 g | mák mletého |
| 4 PL | strouhanka |
Na ozdobení:
| 1 ks | vejce |
| 1 g | rozinky (1ks na oko) |
| 3 PL | moučkový cukr |
preparation
příprava
Na přípravu těsta smícháme mouku, moučkový a vanilínový cukr, sůl a droždí. Přidáme vlažné mléko, vejce a ručně promícháme. Necháme 15 minut na teplém místě kynout. Poté ještě jednou prohněteme, povrch poprášíme hladkou moukou, překryjeme a podle potřeby necháme 30-90 minut kynout.
Na přípravu náplň smícháme v kastrůlku mléko s moučkovým cukrem, medem, citrónovou kůrou a svaříme. Odstavíme z plotny, přidáme mletý mák smíchaný se strouhankou a dobře rozmícháme. Necháme trochu vychladnout.
Z vykynutého těsta odebereme 1/3. Zbylé těsto vyválíme na plát asi 30x40 cm (výška cca 1,5 cm). Plát potřeme makovou náplní, srolujeme a rozkrájíme na kolečka široká cca 2 cm. Ze zbylého těsta vytvarujeme hlavu, nožičky a ocásek. Jednotlivé kousky skládáme na vymazaný plech do tvaru beránka. Potřeme rozšlehaným vejcem a ještě chvíli necháme kynout. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Doba pečení: asi 30 - 40 minut
Nutriční hodnoty na recept Beránek s makovými kudrnami
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
808
kJ
193 kcal |
971
kJ
232 kcal |
| Tuky | 4.31 g | 5.19 g |
| Sacharidy | 33.59 g | 40.47 g |
| Bílkoviny | 5.97 g | 7.19 g |
