Bezové řezy

(0)

Hodnocení recipe.rating.rated.msg

(recipe.rating.one)
(recipe.rating.two)
(recipe.rating.three)
(recipe.rating.four)
(recipe.rating.five)

Nápaditý půvab se Zlatým klasem Dr.Oetker ozdobené Šlehačkou Dr.Oetker

O nás 24 porcí

střední obtížnost 40 minut

vytisknout

Přísady

na recept Bezové řezy

Na těsto:

5 ks	bílek
špetka	sůl
5 ks	žloutek
200 g	moučkový cukr
5 PL	voda horká
200 g	mouka polohrubá
1 balíček	Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker

Na náplň:

2 balíčky	Zlatý klas Dr. Oetker
400 ml	bezový sirup
200 ml	voda
50 g	máslo změklé
200 g	mascarpone

Na ozdobení:

2 balíčky	Šlehačka v prášku Dr. Oetker
300 ml	mléko polotučné
2 PL	bezový sirup
	limetková kůra z 1 chemicky neošetřené limetky

Ještě potřebujeme:

	plech na pečení (30 x 40 cm)
	elektrický ruční šlehač

preparation

příprava

Na přípravu těsta v míse vyšleháme bílky se solí elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni na tuhý sníh. V jiné míse vyšleháme žloutky s cukrem a vodou do pěny. Přidáme sníh z bílků a mouku smíchanou s kypřicím práškem a zlehka zamícháme. Těsto naneseme na vymazaný a moukou vysypaný plech a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Doba pečení: 30 Minuty

Korpus necháme vychladnout.

Na přípravu náplně uvaříme oba balíčky Zlatého klasu podle návodu na obale, jen místo mléka použijeme bezový sirup smíchaný s vodou. Hustý uvařený Zlatý klas ihned zakryjeme potravinářskou fólií a při pokojové teplotě ho necháme zcela vychladnout. V míse vyšleháme změklé máslo s mascarpone a po částech zašleháváme Zlatý klas. Náplň naneseme na korpus a uhladíme.

Na ozdobení v míse vyšleháme šlehačku s mlékem elektrickým ručním šlehačem podle návodu na obale. Nakonec do šlehačky krátce zašleháme bezový sirup. Šlehačkou potřeme povrch moučníku a uložíme asi na dvě hodiny do chladničky. Moučník před podáváním dozdobíme kůrou z limetky a nakrájíme na řezy.