Brusinkové hrníčky
Přísady
Přísady
na recept Brusinkové hrníčky
Na těsto:
| 100 g | brusinky sušené |
| 100 g | pomerančová kůra kandovaná |
| 0,25 KL | skořice mletá |
| 0,25 KL | Perníkové koření Dr. Oetker |
| 4 PL | jablečný ocet |
| 200 ml | mléko polotučné |
| 125 g | máslo |
| 430 g | hladká mouka |
| 1 balíček | Droždí sušené Dr. Oetker |
| 70 g | cukr |
| špetka | sůl |
| 1 ks | vejce |
| 50 g | mandlové hranolky |
Na potření a posypání:
| 50 g | máslo rozpuštěné |
| 2 zarovnaná PL | moučkový cukr |
Ještě potřebujeme:
| elektrický ruční šlehač | |
| plech na pečení | |
| 10 ks | hrnek žáruvzdorný (250 ml) |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v misce smícháme brusinky, kůru, skořici a koření. Přidáme ocet, promícháme a necháme asi 1 hodinu odležet. V kastrůlku zahřejeme mléko a necháme v něm rozpustit máslo. V míse smícháme mouku s droždím, cukrem a solí. Přidáme vejce, mléko s rozpuštěným máslem, směs s brusinkami a mandle a ručně vypracujeme dohladka. Těsto zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě alespoň hodinu kynout.
Těsto na pomoučené pracovní ploše krátce propracujeme, vytvoříme váleček a nakrájíme ho na 10 stejných dílů. Z každého dílu vytvoříme kouli a vložíme ji do vymazaného a moukou vysypaného žáruvzdorného hrníčku. Hrníčky poskládáme na plech. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Plynová trouba: 180 °C
Doba pečení: 40 minut
Povrch pečiva ihned po upečení potřeme pomocí štětce nebo mašlovačky rozpuštěným máslem a pocukrujeme.
Nutriční hodnoty na recept Brusinkové hrníčky
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1557
kJ
372 kcal |
963
kJ
230 kcal |
| Tuky | 18.91 g | 11.67 g |
| Sacharidy | 43.82 g | 27.05 g |
| Bílkoviny | 8.06 g | 4.98 g |
