Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s cukrem, třtinovým cukrem, sodou, kypřicím práškem a kůrou. Přidáme máslo, vejce a čokoládu a ručně vypracujeme hladké těsto. Z těsta vytvoříme váleček a uložíme asi na 30 minut do chladničky. Těsto nakrájíme na 12 kousků a vytvoříme z nich kuličky. Rozložíme je na plech vyložený papírem na pečení a mírně je prsty stlačíme.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 15 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Cookies necháme vychladnout.

Na krém v míse vyšleháme Creme Olé s mlékem podle návodu na obale a cookies krémem slepíme vždy dvě k sobě.