COOKIES na webu DR. OETKER

Tento web uloží soubory cookies do Vašeho zařízení, aby umožnil lepší fungování stránek. Více informací zde.

Čokoládové croissanty

(0)
5 2 5
Hodnocení recipe.rating.rated.msg
    (recipe.rating.one)
    (recipe.rating.two)
    (recipe.rating.three)
    (recipe.rating.four)
    (recipe.rating.five)

Nadýchané, nejen ke snídani

O nás 20 kusů

střední obtížnost 50 minut

Přísady

Přísady

na recept Čokoládové croissanty

Ještě potřebujeme:

plech na pečení

Na těsto:

110 ml mléko polotučné
125 ml smetana ke šlehání 33%
370 g hladká mouka
1 balíček Droždí sušené Dr. Oetker
špetka sůl
60 g cukr
1 balíček Vanilínový cukr Dr. Oetker
0,5 balíčky Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker
20 g máslo
4 ks žloutek
130 g máslo (ztuhlé)
70 g hladká mouka

Na náplň:

200 g lískooříškový krém

preparation

příprava

1

Na přípravu těsta zahřejeme v kastrůlku mléko se smetanou. V míse smícháme mouku s droždím, solí, cukrem, vanilínovým cukrem a kůrou. Přidáme máslo, žloutky a mléko se smetanou a ručně vypracujeme dohladka. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme asi 10 minut na teplém místě odpočívat.

2

Do ztuhlého másla ručně zapracujeme mouku. Vytvoříme kostku a uložíme ji na asi 20 minut do chladničky.

3

Těsto na pomoučené pracovní ploše pomocí válečku vyválíme na plát. Do středu položíme máslovou kostku a strany přehneme jako do obálky. Opět vyválíme a složíme. Těsto vložíme asi na 15 minut do chladničky. Poté opět vyválíme a přehneme a uložíme opět na 15 minut do chladničky.

4

Těsto na pomoučené pracovní ploše do obdélníku 40 x 60 cm a ostrým nožem ho nakrájíme na 20 trojúhelníků.

5

Lískooříškový krém naplníme na těsto. Zarolujeme do tvaru croissantů, naneseme na plechy vyložené papírem na pečení a ohneme do tvaru rohlíčku. Zakryjeme utěrkou a necháme ještě asi 20 minut odpočívat. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 190 °C

Horkovzdušná trouba: 170 °C

Doba pečení: 20 Minuty

6

Croissanty necháme vychladnout.

Nutriční hodnoty na recept Čokoládové croissanty

na porci / kus na 100 g / ml
Energie 938kJ
224kcal
1671kJ
399kcal
Tuky 11.80g 21.07g
Sacharidy 26.39g 47.12g
Bílkoviny 3.73g 6.67g

Výrobky Dr. Oetker použité v receptu:

Pro více informací klikněte na výrobek