HRK – HRK OLÉ Barevná roláda
Přísady
Přísady
na recept HRK – HRK OLÉ Barevná roláda
Ještě potřebujeme:
| plech na pečení | |
| uzavíratelnou nádobu (objem asi 3 l) |
Na těsto:
| 5 ks | bílek |
| 5 ks | žloutek |
| 5 zarovnaných PL | moučkový cukr |
| 5 zarovnaných PL | mouka polohrubá |
| 1 zarovnaná KL | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
| 2 zarovnaných PL | Holandské kakao Dr. Oetker |
Na náplň:
| 210 g | kompot broskvový (po odkapání) |
| 250 ml | smetana ke šlehání 33% |
| 1 balíček | Crème Olé vanilka příchuť Dr. Oetker |
| 1 balíček | Smeta-fix Dr. Oetker |
preparation
příprava
Na přípravu těsta vyšleháme sníh z bílků elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha. Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny. Zlehka metličkou vmícháme mouku s kypřicím práškem a sníh z bílků.
Z poloviny těsta vytvoříme na plechu vyloženým papírem na pečení nepravidelné pruhy. Do druhé poloviny těsta prosijeme kakao a promícháme. Tmavým těstem vyplníme mezery. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 200 °C
Horkovzdušná trouba: 180 °C
Doba pečení: asi 10 minut
Upečený plát vyklopíme na pocukrovaný papír na pečení. Z plátu stáhneme papír, na kterém se peklo a zarolujeme.
Na přípravu náplně pokrájíme broskve na menší kousky a nalijeme společně se šťávou do uzavíratelné nádoby. Přilijeme smetanu ke šlehání, přidáme Créme Olé a Smeta-fix. Mísu pevně uzavřeme víkem. Několikrát intenzivně protřepeme (celkem 15-30 vteřin), tak aby byly všechny přísady dobře promíchané. Nakonec vše ještě promícháme metličkou, abychom suché přísady odstranili z okraje nádoby a vmíchali do náplně.
Vychladlý plát rozvineme a potřeme náplní. Opět zarolujeme a uložíme do chladničky.
Nutriční hodnoty na recept HRK – HRK OLÉ Barevná roláda
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
6046
kJ
1444 kcal |
929
kJ
222 kcal |
| Tuky | 84.48 g | 13.02 g |
| Sacharidy | 157.40 g | 24.25 g |
| Bílkoviny | 17.12 g | 2.64 g |
