HRK – HRK OLÉ Mandarinková roláda
Přísady
Přísady
na recept HRK – HRK OLÉ Mandarinková roláda
Ještě potřebujeme:
| plech na pečení | |
| uzavíratelnou nádobu (objem asi 3 l) |
Na těsto:
| 5 ks | bílek |
| 5 ks | žloutek |
| 5 zarovnaných PL | moučkový cukr |
| 5 zarovnaných PL | mouka polohrubá |
| 1 zarovnaná KL | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
Na náplň:
| 175 g | kompot mandarinkový (po odkapání) |
| 250 ml | smetana ke šlehání 33% |
| 1 balíček | Crème Olé kokos příchuť Dr. Oetker |
| 1 balíček | Smeta-fix Dr. Oetker |
| 5 kusů | mandarinky |
preparation
příprava
Na přípravu těsta vyšleháme sníh z bílků elektrickým ručním šlahačem na nejvyšším stupni dotuha. Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny. Zlehka metličkou vmícháme mouku s kypřicím práškem a sníh. Těsto rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 200 °C
Horkovzdušná trouba: 180 °C
Doba pečení: asi 10 minut
Upečený plát vyklopíme na pocukrovaný papír na pečení. Stáhneme papír, na kterém se plát pekl a zarolujeme.
Na přípravu náplně nalijeme kompot do uzavíratelné mísy i ze šťávou. Přilijeme smetanu ke šlehání, přidáme Créme Olé a smeta-fix. Mísu pevně uzavřeme víkem. Několikrát intenzivně protřepeme (celkem 15-30 vteřin), tak aby byly všechny přísady dobře promíchané. Vše ještě promícháme metličkou, tak abychom suché přísady odstranili z okraje nádoby a vmíchali do náplně. Vychladlý plát rozvineme a potřeme náplní.
Mandarinky oloupeme a napícháme za sebou na špejli. Položíme na náplň a roládu zarolujeme. Špejli vytáhneme a uložíme do chladničky.
Nutriční hodnoty na recept HRK – HRK OLÉ Mandarinková roláda
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
5665
kJ
1353 kcal |
942
kJ
225 kcal |
| Tuky | 82.85 g | 13.76 g |
| Sacharidy | 143.05 g | 23.76 g |
| Bílkoviny | 13.21 g | 2.19 g |
