COOKIES na webu DR. OETKER

Tento web uloží soubory cookies do Vašeho zařízení, aby umožnil lepší fungování stránek. Více informací zde.

Hruškové kostky

Delikátní a osvěžující dezert s hruškami a Vega gelem Dr. Oetker je na nedělní odpoledne jako stvořený.

asi 15 porcí

střední obtížnost 20 minut

Přísady

Přísady

na recept Hruškové kostky

Na těsto:

100 g kokosová mouka
110 g kokosový cukr
3 zarovnaná PL Přírodní kakao Dr. Oetker prosáté
1 zarovnaná KL Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker
1 zarovnaná KL Jedlá soda Dr. Oetker
1 ks Vanilkový lusk Bourbon Dr. Oetker (dřeň)
špetka sůl
100 ml mléko polotučné
130 ml voda horká
2 ks vejce
50 g máslo rozpuštěné
30 g mandle plátkové

Na krém:

2 ks hruška
280 ml kokosové mléko
1 PL med tekutý
50 g ostružiny nebo jiné drobné ovoce
1 balíček VEGA Gel Dr. Oetker
150 ml voda

Na ozdobení:

50 ml smetana ke šlehání 33%
50 g čokoláda hořká

Ještě potřebujeme:

plech na pečení (20 x 30 cm)
ponorný mixér

preparation

příprava

1

Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s cukrem, kakaem, kypřicím práškem, sodou, dření a solí. Vyšleháme vejce a máslo, přidáme mléko a směs nalijeme k suchým ingrediencím. Vlijeme vodu, přisypeme mandle a metličkou vymícháme dohladka. Těsto naneseme na vymazaný a moukou vysypaný plech a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Plynová trouba: 180 °C

Doba pečení: asi 40 minut

2

Korpus necháme vychladnout.

3

Na přípravu krému hrušky oloupeme a zbavíme je jadřinců. Nakrájíme je na malé kostičky a polovinu nakrájených hrušek odložíme stranou. Druhou polovinu vložíme do misky, přidáme kokosové mléko a med a pomocí ponorného mixéru vše rozmixujeme. V kastrůlku smícháme Vega gel s vodou a přivedeme do varu. Povaříme asi 1 minutu a ihned vmícháme do krému. Polovinu krému nalijeme na vychladlý korpus, naskládáme odložené kostičky hrušek a ostružiny rozkrojené na půlky. Zalijeme zbylým krémem a uložíme do chladničky ztuhnout.

4

Na ozdobení nalijeme do kastrůlku smetanu a přivedeme ji k varu. Poté odstavíme a nalámeme do ní čokoládu. Mícháme, dokud se čokoláda zcela nerozpustí. Nalijeme na povrch krému a uložíme do chladničky.

Nutriční hodnoty na recept Hruškové kostky

na porci / kus na 100 g / ml
Energie 645 kJ
154 kcal
653 kJ
156 kcal
Tuky 8.08 g 8.16 g
Sacharidy 14.67 g 14.82 g
Bílkoviny 3.84 g 3.87 g
Výrobky Dr. Oetker použité v receptu:

Pro více informací klikněte na výrobek