Královská koruna
Přísady
Přísady
na recept Královská koruna
Na těsto:
| 5 kusů | vejce |
| 130 g | moučkový cukr |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| 1 balíček | Skořicový cukr Dr. Oetker |
| 160 g | hladká mouka |
| 50 g | mandle plátky |
| 1 balíček | Skořicový cukr Dr. Oetker |
Na náplň:
| 900 g | jablek (oloupané a nakrájené na kostičky) |
| 370 ml | džus jablečný |
| šťáva z 1 citrónu | |
| 90 g | cukr |
| 2 balíčky | Dort-želé čiré Dr. Oetker |
| 3 zarovnaná PL | Gustin bez lepku Dr. Oetker |
| 60 ml | džus jablečný |
Na ozdobení:
| korpusové drobečky | |
| 1 balíček | Skořicový cukr Dr. Oetker |
| špejle 8 ks | |
| maliny 8 ks |
Ještě potřebujeme:
| elektrický ruční šlehač | |
| dortová forma |
preparation
příprava
Na přípravu v míse vyšleháme vejce s cukrem, vanilínovým cukrem a skořicovým cukrem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do pěny. Přidáme mouku a vyšleháme na středním stupni dohladka. Těsto naneseme do formy vyložené papírem na pečení a posypaném plátky mandlí a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Doba pečení: asi 35 minut
Korpus necháme vychladnout. Poté korpus jednou podélně rozřízneme. Ze spodního dílu opatrně stáhneme papír na pečení a opět ho vložíme do očištěné dortové formy. Horní díl korpusu rozřežeme na 8 trojúhelníků. Každý trojúhelník seřízneme tak, aby byl vysoký 8 cm. Odřezané korpusové kousky v misce rozdrobíme, smícháme se skořicovým cukrem a odložíme stranou.
Na přípravu náplně vložíme do hrnce jablka. Přidáme džus 370 ml, citrónovou šťávu a cukr. Vše přivedeme k varu a na mírném stupni za občasného míchání povaříme asi 5-7 minut (dle tvrdosti jablek). Dort-želé a škrob rozmícháme v jablečném džusu 60 ml a přidáme do hrnce k jablkům. Krátce povaříme do zhoustnutí a odstavíme.
Trojúhelníky postavíme pravidelně po obvodu do formy na spodní část korpusu.
Do středu opatrně nalijeme jablečnou náplň a uhladíme až ke krajům formy.
Na ozdobení do středu naneseme drobečky z korpusu se skořicovým cukrem. Špejle zapíchneme přes špičku trojúhelníku a ozdobíme malinou.
Dort uložíme do chladničky nejméně na 4 hodiny ztuhnout.
Nutriční hodnoty na recept Královská koruna
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1147
kJ
274 kcal |
628
kJ
150 kcal |
| Tuky | 5.54 g | 3.02 g |
| Sacharidy | 53.07 g | 29.00 g |
| Bílkoviny | 5.81 g | 3.18 g |
