Limburský rýžový koláč od Mirky van Gils Slavíkové
Přísady
Přísady
na recept Limburský rýžový koláč od Mirky van Gils Slavíkové
Na náplň:
| 1 l | mléko polotučné |
| 150 g | rýže na sushi (na zákusky) |
| 0,5 KL | sůl |
| 2 ks | Vanilkový lusk Bourbon Dr. Oetker |
| 150 g | cukr |
| 75 g | máslo |
| 1 balíček | Premium Puding Jemná Pistácie Dr. Oetker |
| 4 ks | vejce |
Na těsto:
| 120 ml | mléko polotučné vlažné |
| 1 balíček | Droždí sušené Dr. Oetker |
| 300 g | hladká mouka |
| 20 g | cukr |
| 0,5 KL | sůl |
| 1 balíček | Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker |
| 30 g | máslo změklé |
| 1 ks | vejce |
Na potření a ozdobení:
| 2 PL | džem meruňkový zahřátý |
| 100 g | pistácie nasekané |
| 50 g | borůvky čerstvé |
| 1 balení | Květiny oplatkové Dr. Oetker |
Ještě potřebujeme:
| dortová forma (Ø 26 cm) |
preparation
příprava
Na přípravu náplně uvaříme ve větším kastrolu mléko s rýží, soli a rozříznutými lusky asi 15 minut doměkka. Přidáme cukr, máslo, pudingový prášek a krátce povaříme. Nakonec vmícháme vejce a odstavíme.
Na přípravu těsta do mléka zamícháme droždí. V míse smícháme mouku s cukrem, solí a kůrou. Přidáme droždí v mléce, máslo a vejce a ručně vypracujeme dohladka. Těsto nekyne a ihned ho pomocí válečku vyválíme na kulatý plát o ø asi 32 cm a pokryjeme jím dno a kraje vymazané formy a přitlačíme. Nalijeme do formy náplň a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Plynová trouba: 180 °C
Doba pečení: asi 35 - 45 minut
Horký koláč potřeme pomocí štětce nebo mašlovačky džemem a necháme vychladnout.
Povrch koláče dozdobíme pistáciemi, borůvkami a květinami.
Nutriční hodnoty na recept Limburský rýžový koláč od Mirky van Gils Slavíkové
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1574
kJ
376 kcal |
787
kJ
188 kcal |
| Tuky | 16.17 g | 8.08 g |
| Sacharidy | 46.67 g | 23.33 g |
| Bílkoviny | 11.76 g | 5.88 g |
