Na přípravu těsta v míse vyšleháme bílky šlehačem na nejvyšším stupni dotuha. Postupně přidáme cukr a škrob a vymícháme dohladka. Nakonec zlehka vmícháme mák. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 25 minut

Elektrická trouba: 170 °C

Horkovzdušná trouba: 150 °C

Upečený plát vyklopíme na papír na pečení posypaný moučkovým cukrem. Papír na pečení, na kterém se plát pekl, opatrně stáhneme a necháme vychladnout.

Na přípravu krému v kastrůlku smícháme žloutky s kůrou a šťávou, cukrem a máslo. Pozvolna vaříme za stálého míchání asi 5 minut do zhoustnutí. Krém nalijeme do skleničky a necháme vychladnout. Poté skladujeme v chladničce.

Na náplň v míse smícháme tvaroh se zakysanou smetanou, na sítku s utěrkou ho necháme v lednici 1h vykapat. Krém vyšleháme s cukrem a 2 PL limetkového krému.

Plát těsta potřeme náplní. Rovnoměrně na náplň rozložíme borůvky. Roládu zarolujeme a uložíme asi na 2 hodiny do chladničky ztuhnout.

Před podáváním můžeme dle chuti roládu ozdobit zakysanou smetanou s limetkovým krémem a borůvkami.