Mandlová bábovka s brusinkami a marcipánovou polevou

Mandlové košíčky s čokoládovým krémem a višněmi

(0)

(recipe.rating.one)
(recipe.rating.two)
(recipe.rating.three)
(recipe.rating.four)
(recipe.rating.five)

Nepečené košíčky s batátovým krémem, s Vanilkovým luskem Bourbon Dr. Oetker a Holandským kakaem Dr. Oetker jsou ideální pro zpestření vánočního stolu.

O nás 12 kusů

střední obtížnost 40 minut

vytisknout

Přísady

na recept Mandlové košíčky s čokoládovým krémem a višněmi

Na těsto:

160 g	datle pasta
140 g	mandlová moučka
1,5 PL	kokosový olej

Na krém:

1 ks	batátů menší (1 hrnek batátového pyré)
1 ks	banán
3 KL	javorový sirup
1 ks	Vanilkový lusk Bourbon Dr. Oetker
špetka	sůl
2 zarovnaná PL	Holandské kakao Dr. Oetker
24 kusů	višně v rumu

Na ozdobení:

Zdobení tmavé Dr. Oetker

Ještě potřebujeme:

	forma na muffiny
12 ks	papírové košíčky na muffiny
	ponorný mixér
	cukrářský sáček s řezanou trubičkou

preparation

příprava

Na přípravu těsta v míse smícháme datlovou pastu, mandlovou moučku a kokosový olej a ručně vypracujeme dohladka. Z těsta vytvoříme váleček, který nakrájíme na 12 stejných dílů. Z každého dílu vytvoříme placičky a vytvarujeme do košíčků ve formě. Formu vložíme asi na hodinu do chladničky zatuhnout.

Na přípravu krému oloupeme batátu, nakrájíme na malé kousky a uvaříme ji doměkka. Scedíme, vložíme do misky a necháme vychladnout. Přidáme nakrájený banán, sirup, dřeň z lusku, sůl a kakao a pomocí ponorného mixéru rozmixujeme dohladka. Krémem naplníme cukrářský sáček.

Košíčky vyjmeme z formy a odstraníme papírové košíčky. Do každého košíčku vložíme po jedné višni v rumu a naplníme krémem. Na krém naneseme zbylé višně.

Povrch posypeme zdobením.