Mandlové košíčky s čokoládovým krémem a višněmi
Přísady
Přísady
na recept Mandlové košíčky s čokoládovým krémem a višněmi
Na těsto:
| 160 g | datle pasta |
| 140 g | mandlová moučka |
| 1,5 PL | kokosový olej |
Na krém:
| 1 ks | batátů menší (1 hrnek batátového pyré) |
| 1 ks | banán |
| 3 KL | javorový sirup |
| 1 ks | Vanilkový lusk Bourbon Dr. Oetker |
| špetka | sůl |
| 2 zarovnaná PL | Holandské kakao Dr. Oetker |
| 24 kusů | višně v rumu |
Na ozdobení:
| Zdobení tmavé Dr. Oetker |
Ještě potřebujeme:
| forma na muffiny | |
| 12 ks | papírové košíčky na muffiny |
| ponorný mixér | |
| cukrářský sáček s řezanou trubičkou |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v míse smícháme datlovou pastu, mandlovou moučku a kokosový olej a ručně vypracujeme dohladka. Z těsta vytvoříme váleček, který nakrájíme na 12 stejných dílů. Z každého dílu vytvoříme placičky a vytvarujeme do košíčků ve formě. Formu vložíme asi na hodinu do chladničky zatuhnout.
Na přípravu krému oloupeme batátu, nakrájíme na malé kousky a uvaříme ji doměkka. Scedíme, vložíme do misky a necháme vychladnout. Přidáme nakrájený banán, sirup, dřeň z lusku, sůl a kakao a pomocí ponorného mixéru rozmixujeme dohladka. Krémem naplníme cukrářský sáček.
Košíčky vyjmeme z formy a odstraníme papírové košíčky. Do každého košíčku vložíme po jedné višni v rumu a naplníme krémem. Na krém naneseme zbylé višně.
Povrch posypeme zdobením.
Nutriční hodnoty na recept Mandlové košíčky s čokoládovým krémem a višněmi
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
389
kJ
93 kcal |
754
kJ
180 kcal |
| Tuky | 2.15 g | 4.13 g |
| Sacharidy | 18.82 g | 36.18 g |
| Bílkoviny | 1.08 g | 2.08 g |
