Pirožky
Přísady
Přísady
na recept Pirožky
Na těsto:
| 300 g | hladká mouka |
| 1 balíček | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
| 1 zarovnaná KL | sůl |
| 2 PL | olej |
| 2 ks | vejce |
| 80 ml | voda vlažná |
Na náplň:
| 1 ks | cibule |
| 2 PL | olej |
| 75 g | žampion bílý očištěný |
| 40 g | maso libové uzené |
| 1 - 2 stroužek | česnek |
| 1 zarovnaná KL | vegeta |
| 40 g | tvrdý sýr |
Na potření a smažení:
| 1 ks | vejce |
| olej na smažení |
Ještě potřebujeme:
| kulatá formička na vykrajování (větší) | |
| pánev na smažení |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s kypřicím práškem a solí. Přidáme olej, vejce a vodu a ručně vypracujeme na hladké těsto. Těsto necháme asi 30 minut odpočinout.
Na přípravu náplně cibuli nakrájíme na malé kostičky a na rozpáleném oleji ji necháme zesklovatět. Přidáme žampiony nakrájené na kostičky a podusíme je doměkka. Přidáme na kostičky nakrájené maso, dochutíme česnekem a vegetou a ještě krátce podusíme. Odstavíme a necháme vychladnout. Do studené náplně nakonec vmícháme na kostičky nakrájený sýr.
Těsto na pomoučené pracovní ploše pomocí válečku vyválíme na plát o tloušťce asi 2 mm a pomocí formičky vykrájíme. Okraje potřeme pomocí štětce nebo mašlovačky rozšlehaným vejcem. Do středu každého kolečka naneseme náplň a přehneme a přitlačíme, aby nám náplň nevytekla. Pirožky smažíme ve větším množství rozpáleného oleje, po každé straně asi 5 minut dozlatova. Po usmažení pokládáme pirožky na papírové ubrousky, abychom je zbavili přebytečného tuku.
Nutriční hodnoty na recept Pirožky
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
364
kJ
87 kcal |
339
kJ
81 kcal |
| Tuky | 3.62 g | 3.39 g |
| Sacharidy | 10.43 g | 9.75 g |
| Bílkoviny | 3.27 g | 3.06 g |
