Preclíkové jednohubky
Přísady
Přísady
na recept Preclíkové jednohubky
Na těsto:
| 450 g | hladká mouka |
| 1 balíček | Droždí sušené Dr. Oetker |
| 2,5 zarovnaná KL | sůl |
| 2 zarovnaná PL | cukr třtinový |
| 90 g | máslo změklé |
| 250 ml | voda teplá |
Na potření a uvaření:
| 1 PL | olej |
| 3 l | voda |
| 50 g | Jedlá soda Dr. Oetker |
Na potření a posypání:
| 1 ks | vejce |
| 1 PL | voda studená |
| 1 PL | sůl hrubá |
Na sýrovou omáčku:
| 10 g | máslo |
| 1 zarovnaná KL | hladká mouka |
| 200 ml | mléko polotučné |
| 250 g | sýru čedar (nastrouhaný) |
Ještě potřebujeme:
| 1 ks | hrnec velký |
| 2 ks | plech na pečení |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s droždím, solí a cukrem. Přidáme máslo a teplou vodu a ručně vypracujeme na hladké těsto. Povrch těsta potřeme olejem, přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme alespoň hodinu kynout. Poté těsto rozdělíme na 8 stejných dílů a vytvoříme z nich válečky. Válečky nakrájíme na malé kousky.
Do hrnce nalijeme vodu a přivedeme k varu. Opatrně přidáváme po částech sodu. Preclíky vaříme ve vodě po částech (asi po 20 kusech) nejméně 30 sekund. Vyjmeme děrovanou lžící a naneseme na vymazaný plech tak, aby se nedotýkaly.
Preclíky potřeme vejcem vyšlehaným s vodou a posypeme hrubou solí. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme dozlatova.
Elektrická trouba: 220 °C
Horkovzdušná trouba: 200 °C
Plynová trouba: 220 °C
Doba pečení: asi 20 minut
Na přípravu sýrové omáčky rozpustíme v hrnci máslo. Přidáme mouku rozmíchanou v mléce a povaříme, dokud nezačne houstnout. Poté odstavíme, přidáme sýr a mícháme, dokud se sýr zcela nerozpustí.
Preclíky podáváme se sýrovou omáčkou.
Nutriční hodnoty na recept Preclíkové jednohubky
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
43748
kJ
10449 kcal |
1528
kJ
365 kcal |
| Tuky | 811.26 g | 28.32 g |
| Sacharidy | 112.28 g | 3.92 g |
| Bílkoviny | 657.07 g | 22.93 g |
