Přikrytý jablečný dort
Přísady:
Přísady:
na recept Přikrytý jablečný dort
Ještě potřebujeme:
| dortová forma (Ø 26 cm) | |
| elektrický ruční šlehač |
Na náplň:
| 1 kg | jablek očištěných a nakrájených |
| 50 g | rozinky |
| 80 g | cukr |
| 1 balíček | Skořicový cukr Dr. Oetker |
| 1 zarovnaná KL | rum |
Na těsto:
| 300 g | mouka polohrubá |
| 2 KL | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
| 100 g | moučkový cukr |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| špetka | sůl |
| 1 ks | vejce |
| 1 ks | bílek |
| 150 g | máslo |
Na potření:
| 1 ks | žloutek |
| 1 zarovnaná PL | mléko polotučné |
preparation
příprava
Na přípravu jablečné náplně nakrájená jablka podusíme za stálého míchání s rozinkami, polovinou cukru a skořicovým cukrem. Necháme trochu vychladnout a pak přidáme rum a zbylý cukr.
Na přípravu těsta smícháme mouku s kypřicím práškem. Přidáme cukr, vanilínový cukr, sůl, vejce, bílek a máslo a promícháme elektrickým ručním šlehačem nejprve krátce na nejnižším stupni, pak na nejvyšším stupni do hladkého těsta. Pokud těsto lepí, dáme ho na chvíli do lednice. Přesně polovinu těsta dáme na dno vymaštěné a moukou vysypané dortové formy a několkrát propícháme vidličkou. Zbylé těsto dáme přikryté do lednice. Vložíme do přehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 200 °C
Horkovzdušná trouba: 180 °C
Doba pečení: asi 15 - 20 minut
Necháme zcela vychladnout!
Ze 2/3 zbylého těsta uděláme váleček, který položíme po obvodu dortové formy a prsty dobře přimáčkneme k okraji (vysoký alespoň 3 cm). Do takto připravené formy dáme jablečnou náplň. Zbytek těsta vyválíme na placku, kterou přikryjeme dort. Horní placku potřeme žloutkem smíchaným s mlékem a několikrát ji propíchneme vidličkou. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 200 °C
Horkovzdušná trouba: 180 °C
Doba pečení: asi 20 - 30 minut
Nutriční hodnoty na recept Přikrytý jablečný dort
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1281
kJ
306 kcal |
854
kJ
204 kcal |
| Tuky | 11.51 g | 7.67 g |
| Sacharidy | 50.85 g | 33.90 g |
| Bílkoviny | 3.53 g | 2.35 g |
