Řezy s mascarpone

Zpět na přehled receptů.

Řezy s kaňkami

(0)

Hodnocení Děkujeme za hodnocení!

(Nepovedlo se)
(Znám lepší)
(Dobrůtka)
(Skvělý recept)
(Fantastické!)

Cákance bez poznámky

asi 24 porcí

střední obtížnost 40 minut

Vytisknout

Přísady

na recept Řezy s kaňkami

Ještě potřebujeme:

plech na pečení s vyšším okrajem (30 x 40 cm)

Na těsto:

4 ks	žloutek
90 g	moučkový cukr
1 balíček	Vanilínový cukr Dr. Oetker
4 ks	bílek
100 g	hladká mouka
2 zarovnaných PL	Holandské kakao Dr. Oetker
1 zarovnaná KL	Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker
100 g	ořechy lískové rozdrcených

Na krém:

1 balení	Krémová náplň vanilková Dr. Oetker
200 ml	mléko polotučné
30 g	moučkový cukr
200 g	máslo změklého

Na ozdobení:

2 PL	džem meruňkový řídkého (můžeme použít i jiný druh ovoce)
1 balíček	Poleva tmavá Dr. Oetker
1 balíček	Poleva světlá Dr. Oetker

preparation

příprava

Na přípravu těsta žloutky vyšleháme s moučkovým a vanilínovým cukrem do pěny. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a zlehka vmícháme do žloutkové pěny. Mouku s kakaem, kypřicím práškem a oříšky důkladně vmícháme do těsta. Těsto nalijeme na plech vyložený papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme .

Elektrická trouba: 190 °C

Horkovzdušná trouba: 170 °C

Doba pečení: asi 14 minut

Upečený korpus necháme vychladnout. Opatrně stáhneme papír na pečení a podélně rozřízneme na dvě poloviny.

Krémovou náplň připravíme podle návodu na obale, ale s 200 g másla.

Krémem potřeme polovinu korpusu a druhou polovinu přiklopíme tak, aby spodní strana korpusu zůstala nahoře. Povrch lehce potřeme džemem (jen abychom zakryly póry) a dáme na hodinu do chladničky tuhnout.

Na ozdobení připravíme polevy podle návodu na obale. Nejprve potřeme povrch moučníku tmavou polevou. Poté u světlé polevy ustřihneme malý růžek a dozdobíme jako „cákance" kaňky (můžeme si také vypomoct párátkem na protažení kaněk do stran). Moučník uložíme, nejlépe přes noc, do chladničky.