Řezy s kaňkami
Přísady
Přísady
na recept Řezy s kaňkami
Ještě potřebujeme:
| plech na pečení s vyšším okrajem (30 x 40 cm) |
Na těsto:
| 4 ks | žloutek |
| 90 g | moučkový cukr |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| 4 ks | bílek |
| 100 g | hladká mouka |
| 2 zarovnaných PL | Holandské kakao Dr. Oetker |
| 1 zarovnaná KL | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
| 100 g | ořechy lískové rozdrcených |
Na krém:
| 1 balení | Krémová náplň vanilková Dr. Oetker |
| 200 ml | mléko polotučné |
| 30 g | moučkový cukr |
| 200 g | máslo změklého |
Na ozdobení:
| 2 PL | džem meruňkový řídkého (můžeme použít i jiný druh ovoce) |
| 1 balíček | Poleva tmavá Dr. Oetker |
| 1 balíček | Poleva světlá Dr. Oetker |
preparation
příprava
Na přípravu těsta žloutky vyšleháme s moučkovým a vanilínovým cukrem do pěny. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a zlehka vmícháme do žloutkové pěny. Mouku s kakaem, kypřicím práškem a oříšky důkladně vmícháme do těsta. Těsto nalijeme na plech vyložený papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme .
Elektrická trouba: 190 °C
Horkovzdušná trouba: 170 °C
Doba pečení: asi 14 minut
Upečený korpus necháme vychladnout. Opatrně stáhneme papír na pečení a podélně rozřízneme na dvě poloviny.
Krémovou náplň připravíme podle návodu na obale, ale s 200 g másla.
Krémem potřeme polovinu korpusu a druhou polovinu přiklopíme tak, aby spodní strana korpusu zůstala nahoře. Povrch lehce potřeme džemem (jen abychom zakryly póry) a dáme na hodinu do chladničky tuhnout.
Na ozdobení připravíme polevy podle návodu na obale. Nejprve potřeme povrch moučníku tmavou polevou. Poté u světlé polevy ustřihneme malý růžek a dozdobíme jako „cákance" kaňky (můžeme si také vypomoct párátkem na protažení kaněk do stran). Moučník uložíme, nejlépe přes noc, do chladničky.
Nutriční hodnoty na recept Řezy s kaňkami
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
808
kJ
193 kcal |
1792
kJ
428 kcal |
| Tuky | 13.65 g | 30.33 g |
| Sacharidy | 16.21 g | 36.02 g |
| Bílkoviny | 1.80 g | 4.01 g |
