Schwarzwaldské dortíčky
Přísady:
Přísady:
na recept Schwarzwaldské dortíčky
Ještě potřebujeme:
| forma na muffiny | |
| papírové košíčky | |
| elektrický ruční šlehač | |
| cukrářský sáček s řezanou trubičkou |
Na těsto:
| 4 ks | vejce |
| 100 g | cukr |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| 100 g | hladká mouka |
| 20 g | Gustin bez lepku Dr. Oetker |
| 20 g | Přírodní kakao Dr. Oetker |
| 0,5 KL | Jedlá soda Dr. Oetker |
Na náplň:
| 350 g | kompot višňový (po odkapání) |
| 180 ml | šťáva z kompotu |
| 20 g | Gustin bez lepku Dr. Oetker |
| 1 zarovnaná PL | cukr |
| 1 balíček | Vanilkový cukr Dr. Oetker |
| 400 ml | smetana ke šlehání 33% |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| 1 balíček | Smeta-fix Dr. Oetker |
| 50 g | čokoláda hořká |
Na ozdobení:
| 12 kusů | višně (čerstvé) |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v míse vyšleháme vejce s cukrem a vanilínovým cukrem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do pěny. Přidáme mouku smíchanou se škrobem, kakaem a jedlou sodou a na středním stupni vyšleháme dohladka. Těsto rozdělíme do košíčků ve formě. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: asi 180 °C
Horkovzdušná trouba: asi 160 °C
Doba pečení: asi 20 minut
Upečené korpusy asi po 5 minutách vyjmeme z formy a necháme vychladnout.
Na přípravu náplně necháme kompot v sítku odkapat a šťávu přitom zachytíme. V 1/3 šťávy rozmícháme škrob s cukrem a vanilkovým cukrem. Zbytek šťávy přivedeme k varu. Poté vmícháme rozmíchaný škrob s cukrem a za stálého míchání krátce povaříme. Přidáme višně, zamícháme a necháme zchladnout.
Z korpusů odstranitíme košíčky a podélně 2x rozřízneme. Náplň naneseme na spodní díly a přiklopíme středním dílem.
V míse vyšleháme smetanu s vanilínovým cukrem a Smeta-fixem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha. Šlehačkou naplníme cukrářský sáček. Polovinu šlehačky naneseme na střední díly korpusu a přiklopíme vrchním dílem. Zbytkem šlehačky nazdobíme dortíčky. Posypeme nastrouhanou čokoládou a dozdobíme višněmi. Uložíme do chladničky.
Tip: Náplň lze připravit i z čerstvých višní. Místo šťávy z kompotu použijeme vodu např. s griotkou.
Nutriční hodnoty na recept Schwarzwaldské dortíčky
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1156
kJ
276 kcal |
883
kJ
211 kcal |
| Tuky | 14.99 g | 11.45 g |
| Sacharidy | 29.44 g | 22.47 g |
| Bílkoviny | 5.03 g | 3.84 g |
