V míse důkladně vyšleháme bílek s vodou šlehačem alespoň 5 minut. Poté za stálého šlehání postupně přidáváme cukr a šleháme, dokud se nezačnou tvořit ostré špičky. Polovinu sněhu obarvíme narůžovo. Cukrářský sáček s hladkou trubičkou i řezanou naplníme a na plech vyložený papírem na pečení vytvoříme pusinky.

Některé pusinky posypeme zdobením. Vložíme do předehřáté trouby a sušíme.

Doba sušení: asi 90 - 120 minut

Elektrická trouba: 110 °C

Horkovzdušná trouba: 90 °C

Troubu vypneme a pusinky necháme v uzavřené troubě vychladnout.

Pusinky upevníme pomocí párátek kolem celého kuželu.