Srdce á la krémeš s ovocem
Přísady
Přísady
na recept Srdce á la krémeš s ovocem
Ještě potřebujeme:
| plech na pečení (30 x 40 cm) | |
| elektrický ruční šlehač | |
| cukrářský sáček se zdobící trubičkou (Ø 1 cm) |
Na těsto:
| 400 g | listové těsto |
Na krém:
| 500 ml | mléko polotučné |
| 2 balíčky | Zlatý klas Dr. Oetker |
| 70 g | cukr |
| 250 g | jogurt bílý polotučný |
Na ozdobení:
| 250 ml | smetana ke šlehání 33% |
| 500 g | směs lesní ovoce |
preparation
příprava
Na přípravu těsta listové těsto rozdělíme na poloviny. Z každé poloviny vyválíme plát 30 x 40 cm. Pláty naneseme na vymazané plechy a na několika místech je propícháme vidličkou. Vložíme do předehřáté trouby a postupně pláty pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 170 °C
Doba pečení: asi 15 minut
15 minut jeden plech.
Oba pláty necháme vychladnout.
Na přípravu krému nalijeme do hrnce polovinu mléka a přivedeme k varu. V druhé polovině mléka rozmícháme Zlaté klasy a cukr, nalijeme do vroucího mléka a asi 1 minutu povaříme. Odstavíme a necháme za občasného zamíchání zcela vychladnout. Poté přidáme jogurt a vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dohladka.
Z obou plátů ostrým nožem vykrojíme tvar srdce. Krémem naplníme cukrářský sáček a spodní plát naplníme krémem. Vrchní plát jemně přitlačíme a na povrchu dozdobíme zbylým krémem. Uložíme asi na 2 hodiny do chladničky.
Na ozdobení v míse vyšleháme smetanu elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha. Šlehačku naneseme na povrch moučníku a stejnoměrně rozetřeme. Dozdobíme drobným ovocem.
Nutriční hodnoty na recept Srdce á la krémeš s ovocem
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
519
kJ
124 kcal |
611
kJ
146 kcal |
| Tuky | 6.73 g | 7.92 g |
| Sacharidy | 12.64 g | 14.87 g |
| Bílkoviny | 2.51 g | 2.95 g |
