Štolový pletenec

Nesmí chybět na žádném vánočním stole, je připravený s Droždím Dr. Oetker s typicky vánoční náplní

O nás 12 ks

snadná příprava 45 minut

vytisknout

zapamatovat si

Přísady

na recept Štolový pletenec

Ještě potřebujeme:

forma na biskupský chlebíček (25 x 11 cm)

Na těsto:

430 g	hladká mouka
1 balíček	Droždí sušené Dr. Oetker
špetka	sůl
80 g	cukr
1 balíček	Vanilínový cukr Dr. Oetker
1 balíček	Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker
125 g	tvaroh polotučný
1 ks	vejce
200 ml	smetana ke šlehání 33%

Na náplň:

100 g	kandované ovoce - pomerančová kůra
100 g	kandovaná citrusová kůra
100 g	višně koktejlové
100 g	rozinky
2 zarovnaná PL	džem meruňkový

Na potření a posypání:

50 g	máslo
1 zarovnaná PL	moučkový cukr

preparation

příprava

Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s droždím, solí, cukrem, vanilínovým cukrem a kůrou. Přidáme tvaroh, vejce, vlažnou smetanu a ručně vypracujeme dohladka. Těsto zaprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme asi 45 minut na teplém místě kynout.

Na přípravu náplně v míse smícháme kandované kůry s koktejlovými višněmi nasekanými na kostičky a rozinkami. Přidáme džem a vše důkladně promícháme.

Na potření v kastrůlku rozpustíme máslo.

Z těsta na pomoučené pracovní ploše pomocí válečku vyválíme plát 30 × 40 cm a potřeme ho třetinou rozpuštěného másla. Náplň naneseme na plát a rovnoměrně rozetřeme tak, aby zůstal volný okraj široký asi 2 cm, a srolujeme. Váleček podélně rozřízneme a položíme řeznými stranami nahoru vedle sebe. Spleteme a naneseme do vymazané a moukou vysypané formy. Potřeme druhou třetinou másla a necháme ještě asi 15 minut kynout. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 170 °C

Horkovzdušná trouba: 150 °C

Doba pečení: O nás 45 Minuty

Pletenec potřeme zbylým máslem, necháme krátce zchladnout a poté ho vyklopíme na podnos. Necháme zcela vychladnout a před podáváním pocukrujeme.