Švestkový kynutý koláč
Přísady
Přísady
na recept Švestkový kynutý koláč
Na kynuté těsto:
| 375 g | mouka polohrubá |
| 1 balíček | Droždí sušené Dr. Oetker |
| 50 g | cukr |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| špetka | sůl |
| 1 ks | vejce |
| 200 ml | mléko polotučné vlažného |
| 50 g | máslo rozpuštěného a zchladlého |
Na náplň:
| 2,5 kg | švestky |
| trochu | moučkový cukr |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v míse smícháme prosátou mouku s droždím. Přidáme cukr, vanilínový cukr, sůl, vejce, mléko a máslo a promícháme elektrickým ručním šlehačem nejdříve na nižším stupni, poté na vyšším stupni asi 5 min dohladka. Těsto poprášíme moukou, přikryjeme a necháme vykynout na teplém místě. Poté těsto lehce poprášíme moukou a na pracovní ploše znovu krátce prohněteme. Těsto přendáme na vymazaný plech a vytvarujeme koláč.
Švestky opláchneme, necháme oschnout a poté odpeckujeme. Pokládáme na těsto rozpůlenou stranou nahoru (vytvoříme šupinky). Koláč necháme ještě chvíli v teple, dokud znatelně nezvětší svůj objem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 220 °C
Horkovzdušná trouba: 200 °C
Doba pečení: asi 20 - 30 minut
Koláč necháme vychladnout a poté podle chuti poprášíme moučkovým cukrem.
Těsto můžeme zadělávat i ručně. Koláč též výborně chutná se žmolenkou nebo mákem. Další možností je dát mezi těsto a švestky tvarohovou náplň.
Nutriční hodnoty na recept Švestkový kynutý koláč
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
896
kJ
214 kcal |
440
kJ
105 kcal |
| Tuky | 3.71 g | 1.82 g |
| Sacharidy | 45.80 g | 22.45 g |
| Bílkoviny | 4.34 g | 2.13 g |
