Vánoční štola

(0)

Hodnocení recipe.rating.rated.msg

(recipe.rating.one)
(recipe.rating.two)
(recipe.rating.three)
(recipe.rating.four)
(recipe.rating.five)

slavnostní snídaně

O nás 16 porcí

střední obtížnost 60 minut

vytisknout

Přísady

na recept Vánoční štola

Ještě potřebujeme:

plech na pečení (30 x 40 cm)

Na těsto:

300 g	rozinky
100 ml	rum
375 g	hladká mouka
1 balíček	Droždí sušené Dr. Oetker
100 ml	mléko polotučné
50 g	cukr
1 balíček	Vanilínový cukr Dr. Oetker
špetka	sůl
1 zarovnaná PL	Perníkové koření Dr. Oetker
2 ks	vejce
175 g	máslo nebo margarínu změklého
200 g	kandovaná citrusová kůra
100 g	mandle mletých

Na potření:

75 g	máslo rozpuštěného
1 zarovnaná PL	moučkový cukr

preparation

příprava

Na přípravu těsta namočíme rozinky do rumu a necháme odležet, nejlépe přes noc.

V míse smícháme mouku s droždím a zalijeme vlažným mlékem. Přidáme cukr, vanilínový cukr, sůl, koření, vejce a máslo nebo margarín a ručně vypracujeme dohladka. Těsto zaprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi hodinu kynout.

Do vykynutého těsta na pomoučené pracovní ploše zapracujeme rozinky, kandovanou citrusovou kůru a mandle. Zakryjeme utěrkou a necháme ještě asi 15 minut kynout.

Vykynuté těsto na pomoučené pracovní ploše pomocí válečku vyválíme na plát (30 x 25 cm). Plát zavineme, válečkem vytvoříme důlek po celé délce a přehneme. Uprostřed rukou vytvarujeme hřbet a přeneseme na plech vyložený papírem na pečení. Štolu necháme ještě asi 15 minut kynout. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 160 °C

Horkovzdušná trouba: 140 °C

Doba pečení: O nás 50 Minuty

Na potření rozpustíme v kastrůlku máslo a pomocí štětce nebo mašlovačky ještě horkou štolu potřeme. Posypeme moučkovým cukrem a necháme vychladnout.