Mátu omyjeme, osušíme a nasekáme najemno. Limetu omyjeme horkou vodou, otřeme do sucha, tence oloupeme a kůru nakrouháme na jemné proužky. Potom limetu odšťavíme. Avokádo podélně překrojíme, odstraníme pecku, dužinu pomocí lžíce oddělíme od slupky a spolu s limetovou šťávou, limetovou kůrou a smetanou rozmixujeme pomocí tyčového mixéru. Přidáme mátu a avokádový krém dochutíme solí a pepřem.
Listy salátu omyjeme, necháme okapat a pokrájíme na menší kousky. Papriku očistíme, omyjeme a nakrájíme na proužky. Cuketu omyjeme a pokrájíme na hranolky. Rajčata omyjeme a rozčtvrtíme. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Kukuřici necháme v cedníku okapat. Tortilly připravíme podle návodu na obalu.
Tortilly potřeme přibližně polovinou avokádovo-mátového krému, přičemž horní okraj necháme nepotřený. Na krém položíme listy salátu, papriku a cuketu. Na to rozdělíme zbytek avokádovo-mátového krému, rajčata, žampiony a kukuřici. Tortilly napevno stočíme, případně můžeme zabalit do kousku papíru na pečení. Veganské wrapy podáváme ihned anebo dobře vychlazené, přičemž je šikmo překrojíme.
Související recepty
Pečení slané
Pečení slané
Pečení slané
Pečení slané
Pečení slané
Pečení slané
Pečení slané
Příprava :40 asi 8 kusů