Višňovo - makový závin

(0)

Hodnocení recipe.rating.rated.msg

(recipe.rating.one)
(recipe.rating.two)
(recipe.rating.three)
(recipe.rating.four)
(recipe.rating.five)

Ke snídani

O nás 24 kusů

střední obtížnost 40 minut

vytisknout

Přísady

na recept Višňovo - makový závin

Ještě potřebujeme:

	plech na pečení
	papír na pečení
	mašlovačka
	mašlovačka

Na těsto:

500 g	hladká mouka
1 balíček	Droždí sušené Dr. Oetker
špetka	sůl
80 g	cukr
1 balíček	Vanilínový cukr Dr. Oetker
2 ks	vejce
0,5 KL	Aroma citrónové Dr. Oetker
100 ml	mléko polotučné (vlažné)
150 g	zakysaná smetana

Na náplň:

360 g	kompot višňový (po odkapání)
500 g	maková náplň

Na drobenku:

100 g	hladká mouka
40 g	cukr
0,5 KL	Aroma vanilkové Dr. Oetker
60 g	máslo (změklé)

Na potření:

1 ks	vejce
3 PL	mléko polotučné

preparation

příprava

Na přípravu těsta smícháme v míse mouku, droždí a sůl. Přidáme cukr, vanilínový cukr, vejce, aroma, mléko a zakysanou smetanu a vše ručně vypracujeme dohladka. Těsto poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme asi 60 minut kynout při pokojové teplotě.

Na přípravu náplně necháme višně odkapat na sítku. Těsto vyválíme na lehce pomoučené pracovní ploše do čtverce (40 x 40 cm). Makovou náplň připravíme podle návodu na obale. Makovou náplň rozetřeme nožem nebo stěrkou tak, abychom nechali asi 2 cm od okraje volné. Na náplň naskládáme višně.

Pravý a levý volný okraj potřeme vejcem rozšlehaným v mléce a přehneme přes náplň a přitlačíme. Spodní a horní okraje zavineme směrem ke středu tak, aby se obě zavinuté části vzájemně dotýkaly. Závin položíme na plech vyložený papírem na pečení a necháme ještě asi 15 minut kynout.

Na přípravu drobenky smícháme v míse mouku a cukr. Přidáme aroma, máslo a ručně vypracujeme hrubou drobenku. Závin potřeme pomocí štětce nebo mašlovačky vejcem rozšlehaným v mléce a posypeme drobenkou. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Doba pečení: 55 Minuty

Závin necháme vychladnout na plechu