Želatina na vaječnou tlačenku a aspiky
Hmotnost: 20 gram
Speciálně vyvinuta na použití na vaječnou nebo salámovou tlačenku, aspiky a rosoly. Extra tuhá a výborně drží tvar.
Příprava
Množství použité tekutiny: vaječná tlačenka 3-4 polévkové lžíce, aspik a rosoly 0,5 l. Obsah sáčku smícháme s odměřeným množstvím studené tekutiny dle použití (vody/nálevu/vývaru) a necháme asi 10 minut nabobtnat. Za stálého míchání zahříváme (nevaříme) až do úplného rozpuštění želatiny. V případě vaječné tlačenky želatinu okamžitě zamícháme do směsi na tlačenku. U aspiků a rosolů necháme želatinu mírně vychladnout a použijeme dle konkrétního receptu.
Rychlé tipy
Doporučení
Při přípravě rosolů a aspiků můžete obsah sáčku zalít 0,5 l horké vody z rychlovarné konvice (max. 80 °C).
Další informace
Chci zjistit více