Předehřejeme si troubu na 170 °C. Vymažeme bábovkovou formu.

V míse si smícháme všechny ingredience, aby vzniklo jemné a hladké těsto. Těsto následně rozdělíme na 2 poloviny a jednu obarvíme matcha práškem a kurkumou.

Do formy střídavě vkládáme obě poloviny těsta, poté vidličkou přeložíme nebo promícháme sousední těsta, aby se spojila.


Vložíme do trouby a pečeme 70–75 minut.

Bábovku necháme asi 10 minut vychladnout, poté ji opatrně vyklopíme z formy.

Na polevu prosejeme do mísy cukr a vymícháme ho s javorovým sirupem. Polevu naneseme na bábovku lžicí, posypeme trochou matcha prášku a necháme 5 minut ztuhnout.