Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s kypřicím práškem, solí, kakaem a cukrem. Přidáme vejce, extrakt, máslo a mléko a ručně vypracujeme na hladké těsto. Z těsta vytvoříme 2 válečky asi 30 cm dlouhé a uložíme asi na hodinu do chladničky. Z každého válečku nakrájíme 30 koleček a rozložíme je na plechy vyložené papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 12 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Sušenky necháme vychladnout.

Na náplň v míse vyšleháme smetanový sýr s cukrem, extraktem a Smeta-fixem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dohladka. Náplň rozdělíme na 4 díly a tři z nich obarvíme jinou barvou. Náplně vložíme do cukrářských sáčků a vždy dvě kolečka slepujeme barevnými náplněmi k sobě. Uložíme do chladničky ztuhnout.