Krtkův dort Black & White

Příprava

Balení obsahuje: 275 g směsi na korpus 100 g směsi na náplň 60 g čokoládových vloček K tomu přidáte: Na těsto: 100 g měkkého margarínu nebo másla 2 vejce (velikost M) 75 ml mléka (7 polévkových lžic) Na náplň: 3 banány 500 - 600 ml vychlazené smetany ke šlehání 100 ml studené vody

1. Příprava těsta : Směs na těsto, margarín nebo máslo, vejce a mléko dáme do misky. Mícháme Šleháme elektrickým ručním šlehačem, nejprve na nejnižším stupni, pak na nejvyšším stupni asi 3 minuty.Těsto vložíme do tukem vymazané dortové formy, uhladíme a pečeme. Čas a teplota jsou uvedené v tabulce. Po upečení oddělíme okraj formy a korpus necháme vychladnout.
2. Úprava korpusu: Po vychladnutí oddělíme dno formy a korpus položíme na dortový podnos. Pomocí lžičky korpus vydlabeme do hloubky 1/2 cm. Ponecháme 1 cm široký okraj. Vydlabanou část korpusu v misce nahrubo rozdrobíme.
3. Příprava náplně a zdobení dortu Banány oloupeme, podélně rozpůlíme a plochou stranou uložíme na vyhloubený korpus. Smetanu ke šlehání vyšleháme do tuha. Směs na náplň dáme do větší mísy a přidáme odměřené množství vody. Mícháme 1/2 minuty ručně metličkou. Poté ihned ve dvou fázích přimícháme šlehačku a nakonec čokoládové vločky. Šlehačkovou náplň navršíme na korpus kopulovitě až ke kraji a posypeme rozdrobeným korpusem. Necháme v ledničce asi 3 hodiny ztuhnout. Všechny druhy trub před pečením dobře předehřejte! Elektrická trouba 170° C 35 - 40 min Horkovzdušná trouba 150° C 35 - 40 min Plynová trouba stř. stupeň 35 - 40 min Při pečení respektujte zkušenosti s vlastní troubou !