Na přípravu těsta prosejeme mouku s kakaem. Přidáme cukr, kypřicí prášek do perníku, med a vejce a vypracujeme hladké těsto. Pokud se těsto lepí, přidáme trochu mouky.

Těsto na pomoučené pracovní ploše vyválíme a formičkami vykrajujeme různé tvary. Perníčky položíme na plech vyložený papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 15 minut

Elektrická trouba: 190 °C

Horkovzdušná trouba: 170 °C

Horké perníčky potřeme rozšlehaným bílkem.

Po vychladnutí perníčky pomocí zdobících tubiček ozdobíme podle vlastní fantazie. Uchováváme v uzavřené krabici v chladu.