Jednoduché muffiny

Na přípravu těsta v míse utřeme máslo s cukrem, vanilínovým cukrem a solí do pěny (hmota se musí zcela spojit). Pak přidáme postupně vejce. Mouku promícháme s kypřicím práškem a prosejeme na utřené máslo. Vše dobře smícháme pomocí elektrického šlehače na nejnižším stupni a vypracujeme dohladka.

Do těsta můžeme podle chuti vmíchat své oblíbené suroviny, abychom vyhověli osobním chutím a mohli často muffiny obměňovat ( např. čokoládové kousky, ovoce, mák, oříšky, sušené ovoce, nastrouhaný marcipán, rozinky atd)

Těsto vylijeme do papírových košíčků, které jsou vložené do formy na muffiny. Těsto naplníme pouze do 2/ 3 košíčku, aby těsto při pečení nevyteklo. (Pokud nemáme formu na muffiny , použijeme zdvojené papírové košíčky na plechu. Pokud naopak nemáme papírové košíčky, můžeme formu pouze vymazat a vysypat moukou). Vložíme do předehřáté trouby a pečeme:

Doba pečení: 25 - 35 minut

Elektrická trouba: 200 °C

Horkovzdušná trouba: 180 °C

Po upečení necháme muffiny vychladnout. Můžeme dozdobit podle chuti – polevou, šlehačkou a ovocem nebo pouze pocukrovat.