Krémešový karamelový dort

12 porcí

Středně obtížné

60 minut

Listové těsto, vanilkový krém a lahodný karamel – tento dort je poctou tradičním chutím ve slavnostním hávu.

Krémešový karamelový dort spojuje jemné listové těsto s bohatým karamelovým krémem a šlehačkou. Tento dezert je ideální pro slavnostní příležitosti, kdy chcete ohromit nejen chutí, ale i vzhledem. Skvělý tip pro milovníky tradičních sladkostí v moderním pojetí.

Přísady

Příprava

Na náplň

šlehač

dortová forma (Ø 26 cm)

plech na pečení (30 x 40 cm)

pánev teflonová

Přísady

Na náplň

2 balíčky

Premium Puding Extra Karamel Dr. Oetker

600 ml

mléko

100 g

cukr

1 ks

žloutek

80 g

máslo změklé

1 PL

moučkový cukr

250 ml

smetana ke šlehání 33%

1 balíček

Smeta-fix Dr. Oetker

1 PL

moučkový cukr

Na těsto

2 balení

listové těsto (chlazené a vyválené)

Na karamelovou polevu

100 g

cukr

45 g

máslo

80 ml

smetana ke šlehání 33%

80 g

moučkový cukr

Zobrazit výrobky

Premium Puding Extra Karamel Dr. Oetker

Smeta-fix Dr. Oetker

Příprava:

Příprava :

60 min

Doba pečení:

10 min

Čekání:

180 min

Příprava náplně

Z pudinkových prášků, mléka, cukru a žloutku uvaříme hustý puding podle návodu na obale. Odstavíme, zakryjeme potravinářskou fólií a necháme zcela vychladnout.

V míse vyšleháme máslo s cukrem šlehačem dohladka. Po částech zašleháme vychladlý puding a vyšlehám dohladka.

V míse vyšleháme smetanu se smeta-fixem a cukrem šlehačem dotuha.

Příprava těsta

Pláty těsta vyjmeme z chladničky a necháme je asi 20 minut při pokojové teplotě. Z plátů pomocí formy vykrojíme dva kruhy ø 26 cm. Kulaté pláty naneseme na vymazané spodní opačné strany plechů. Jeden z nich na několika místech propícháme vidličkou a druhý nakrájíme na 12 trojúhelníků. Vložíme postupně do předehřáté trouby a pečeme - každý plát 10 minut.

Doba pečení: asi 10 minut

Elektrická trouba: 200 °C

Horkovzdušná trouba: 180 °C

Pláty necháme vychladnout.

Příprava karamelové polevy

Na pánvi rozpustíme cukr na karamel. Opatrně přidáváme za stálého míchání máslo a smetanu a vymícháme dohladka. Odstavíme a vmícháme prosátý moučkový cukr.

Do takto připravené polevy namáčíme povrch trojúhelníků a necháme zatuhnout.

Příprava dortu

Na spodní plát naneseme pudingovou náplň a uhladíme. Poté naneseme šlehačku. Na povrch položíme trojúhelníky s karamelem. Uložíme do chladničky na 3 hodiny, nejlépe však do druhého dne zatuhnout.