V míse smícháme obě mouky s ořechy, cukrem, vanilkovým cukrem, kořením, solí a kůrou. Přidáme máslo a vejce a ručně vypracujeme dohladka. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a uložíme asi na 30 minut do chladničky.

Těsto rozdělíme na 30 dílů a z každého vytvoříme kuličku. Kuličky rozložíme na plech vyložený papírem na pečení. Pomocí obráceného konce vařečky do každé vytvoříme důlek.

Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 12 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Pečivo necháme vychladnout.

Polevu rozpustíme podle návodu na obale a povrch dukátů pocákáme. Do každého dukátu naneseme trochu džemu.