Pomerančový veganský koláč

Pomeranče omyjeme, nakrájíme na asi 0,5cm plátky a případně odstraníme všechna semínka. Do hrnce nasypeme cukr, třtinový cukr a zalijeme vodou. Přivedeme k varu, vložíme plátky pomerančů a asi 15 minut povaříme. Plátky vyjmeme ze sirupu a necháme vychladnout.

Vychladlé plátky nanášíme na dno dortové formy vyložené pečicím papírem od středu směrem ven, mírně překrýváme, dokud všechny plátky nespotřebujeme.

Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s kypřicím práškem, sodou, cukrem, vanilkovým cukrem, ořechy a škrobem. Přidáme jogurt a olej a vymícháme dohladka. Těsto naneseme na plátky a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 30 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Na přípravu sirupu vymačkáme šťávu z pomeranče a smícháme s cukrem.

Teplý koláč na povrchu na několika místech propícháme pomocí špejle a prolijeme větší částí sirupu a necháme vychladnout. Poté koláč vyklopíme na podnos a stáhneme pečicí papír.

Povrch koláče potřeme zbylým sirupem pomocí mašlovačky. Uložíme do chladničky.