Pro přípravu náplně si v míse vyšleháme máslo s cukrem. Ve druhé misce si spolu smícháme mandlovou mouku, hladkou mouku a kypřicí prášek. Postupně směs přidáváme do másla a po jednom zašleháme vejce. Přidáme mandlové aroma a vanilkovou pastu a pořádně promícháme.

Na pomoučněné ploše si společně rozválíme dva pláty listového těsta do kruhu. Kruh můžeme dotvořit nožíkem.

Přeneseme na plech vyložený pečícím papírem. Na těsto naneseme džem, držíme se alespoň 2 cm od okraje. Následně na něj přidáme mandlovou náplň. Okraje potřeme vajíčkem.
Vyválíme zbylé dva pláty listového těsta do kruhu a přikryjeme naplněnou část. Okraje pořádně přitlačíme, aby nám náplň nevytekla.

Nožíkem na vrch koláče vyřízneme vzory podle své fantazie. Koláč potřeme vajíčkem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 35 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 170 °C

Připravíme si sirup z vody a cukru a po upečení jím koláč potřeme, aby se krásně leskl. Koláč necháme vychladnout.