Tvarohový dort

Na těsto v míse vyšleháme vejce s cukrem, extraktem a solí šlehačem do pěny. Přidáme mouku smíchanou se Solamylem a opatrně vymícháme dohladka. Těsto naneseme do formy vyložené papírem na pečení a uhladíme.  Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 20 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Korpus necháme vychladnout. Poté shora korpusu odkrojíme asi 1 cm vysoký plát. Kolem spodního dílu korpusu upevníme očištěný okraj formy.

Na náplň necháme plátky želatiny nabobtnat podle návodu na obale. V míse ve vodní lázni vyšleháme metličkou žloutky s cukrem, solí, kůrou a šťávou do pěny. Do teplé žloutkové směsi vmícháme vymačkanou želatinu a mícháme, dokud se zcela nerozpustí. Přidáme tvaroh s mlékem. Smetanu vyšleháme šlehačem dotuha. Jakmile směs začne tuhnout opatrně vmícháme šlehačku. Náplň nalijeme na korpus ve formě a uhladíme. Zakryjeme horním plátem a uložíme asi na hodinu do chladničky.

Na ozdobení vyšleháme smetanu šlehačem dotuha. Dort uvolníme z formy a strany dortu potřeme šlehačkou. Spodní třetinu dortu posypeme mandlovými plátky. Povrch dortu posypeme moučkovým cukrem a pomocí šablony vytvoříme uprostřed dortu srdce. Dort uložíme do chladničky.