Jahodovo-tymiánová marmeláda

8 porcí

Jednoduché

45 min

Domácí marmeláda z čerstvých jahod s minimem cukru díky Gelfixu Super Plus 4:1 a jemnou vůní bylinek.

Spojení šťavnatých jahod a jemně aromatického tymiánu vytváří nečekaně elegantní chuťový zážitek. Díky Gelfixu Super Plus 4:1 Dr. Oetker vznikne marmeláda s výraznou ovocnou chutí, přirozenou barvou a ideální hustotou, ale zároveň s minimem přidaného cukru. Skvěle se hodí ke snídaňovému pečivu, d...

Přísady

Příprava

Na marmeládu

sklenice s víčky

ponorný mixér

Přísady

Na marmeládu

1000 g

jahody

3 - 5 větévky

tymián

1 balíček

Gelfix Super Plus 4:1 Dr. Oetker

250 g

cukr

0,5 KL

Kyselina citrónová XXL Dr. Oetker

Zobrazit výrobky

Gelfix Super Plus 4:1 Dr. Oetker

Kyselina citrónová XXL Dr. Oetker

Příprava:

Celkem:

45 min

Příprava :

30 min

Příprava marmelády

Na přípravu marmelády jahody omyjeme, odstraníme stopky a nakrájíme. Vložíme do hrnce a přidáme celé větvičky tymiánu. Vaříme asi 10 minut do změknutí jahod. Vyjmeme tymián a směs rozmixujeme.

Gelfix smícháme se 2 PL cukru, přidáme k jahodám a za stálého míchání asi 1 minutu důkladně povaříme. Přidáme zbytek cukru, kyselinu citrónovou a přivedeme k varu. Za stálého míchání povaříme minimálně 5 minut.

TIP: Zkouška želírovací schopnosti

Malé množství marmelády kápneme na studený talířek. Pokud po zchladnutí drží tvar, je správně uvařený. Pokud marmeláda při zkoušce na talířku nedrží tvar, vaříme ji ještě krátce a test opakujeme.

Horkou marmeládu naplníme do sterilních skleniček, uzavřeme a na 5 minut otočíme dnem vzhůru. Poté sklenice obrátíme zpět a necháme vychladnout.

Tipy

tip: Pokud chceme džem bez semínek, tak po asi 10 minutách vaření propasírujeme jahody přes jemné sítko. Získanou jahodovou šťávu přelijeme zpět do čistého hrnce a pokračujeme podle původního postupu.