Na evropský kontinent byla vanilka přivezena kolem roku 1520 a hned se stala velice oblíbenou. Zejména u aristokracie, která milovala pití čokolády. V 18. století se navíc vanilka začala používat jako přísada do tabáku a parfémů. Stala se tak opravdu žádaným kořením v celé Evropě, ale monopol na ni mělo až do roku 1841 Španělsko, kterému Mexiko patřilo.
Více než 300 let byla Evropa odkázána na dovážení vanilky z Mexika. Nebylo to proto, že by Španělé či Mexičané vlastními těly bránili vanilku jako recept na vzácný likér. Znovu v tom byla jakási vyšší moc. Původní rostlina, na které rostou tobolky vanilky (lusk není správný název), vanilovník plocholistý (Vanilla planifolia) má rád tropické pásmo do 20° severní či jižní zeměpisné šířky. Bylo tedy možné jej pěstovat i jinde než jenom v Mexiku, problémem však bylo jeho opylování. Vanilovník byl vázaný na opylování mexickými včelami rodu Melipona a některými druhy kolibříků, které se nacházejí jenom na území Mexika.
V roce 1841 přišel dvanáctiletý otrok Edmont Albius na ostrově Bourbon (dnes Réunion) na jednoduchý způsob umělého opylování vanilovníku, a to pomocí štěpiny bambusu a jedné ruky. Jednoduše odsunul přepážku, která odděluje tyčinku s pylem od blizny, štěpinou bambusu a stiskl květ druhou rukou tak, aby se tyčinka přitiskla na bliznu. Tím trvale změnil hranice „vanilkového světa“. Najednou se vanilka začala pěstovat ve francouzských (Madagaskar, Réunion, Komory, Tahiti a Guadeloupe), britských (Ceylon, Bahamy, Zanzibar a Seychely) a holandských koloniích (Jáva) a v rovníkové Africe.
A co největší milovníci vanilky, obyvatelé USA? Z Mexika to vanilka do Spojených států amerických neměla daleko. Přesto se „osudová láska“ Američanů k vanilce nerodila hladce. První známý recept s použitím vanilky se objevuje v knize Hannah Glasseové The Art of Cookery z roku 1747. První americký recept na vanilkovou zmrzlinu lze najít v knize Mary Randolphové The Virginia Housewife z roku 1824. V osmdesátých letech 18. století americký ministr Thomas Jefferson při pobytu v Paříži objevil francouzský recept na vanilkovou zmrzlinu. Byl tak nadšen, že ho opsal a přivezl do Spojených států. O lásce Američanů k vanilce svědčí kromě jiného i fakt, že list s tímto receptem je dodnes čestně uchováván v Kongresové knihovně.
Byli bychom rádi za Váš souhlas, abychom my a naši partneři mohli používat soubory cookies a podobné technologie a mohli díky tomu pochopit, jak naše internetové stránky využíváte. Umožní nám to lépe porozumět vašemu uživatelskému chování a můžeme mu naše internetové stránky přizpůsobit. Dále bychom spolu s našimi partnery rádi používali tyto údaje pro vytváření personalizovaných nabídek na jejich platformách.
Pokud s tím souhlasíte, klikněte, prosím, na „Souhlasím“. Váš souhlas výslovně zahrnuje také případné předání údajů do Spojených států amerických (dále jen „USA“) ve smyslu článku 49 GDPR. Podrobnější informace naleznete v našich Zásadách ochrany osobních údajů, zde najdete také další informace o předávání dat poskytovatelům technologií a partnerům v USA. Svůj názor můžete změnit kdykoliv.
K zajištění základních funkcí našich internetových stránek potřebujeme soubory cookies a podobné technologie. Patří sem např. uložení těchto nastavení. Jejich využití je zcela nezbytné, proto tuto možnost nelze vypnout.
Dále bychom se rádi dozvěděli, jak využíváte naše internetové stránky, abychom je pro vás a ostatní uživatele mohli optimalizovat. Pro tento účel používáme soubory cookies a podobné technologie sledující chování uživatelů, což nám pomáhá vylepšit pro Vás naši nabídku.
Využíváme také poskytovatele technologií, kteří mohou zpracovávat vaše údaje v USA. V takovém případě existuje potenciální riziko, že bezpečnostní služby USA mohou získat přístup k Vašim osobním údajům ve velkém rozsahu a bez předchozího upozornění a že proti tomu nebudete moci podniknout účinné právní kroky v USA.
Ano
Odmítám
Pro uzpůsobení našich marketingových kampaní vašim potřebám potřebujeme shromáždit údaje o tom, jak se na naše internetové stránky dostáváte a jak interagujete s našimi reklamami. Díky tomu pro Vás můžeme vytvářet nejen lepší reklamy, ale i samotný obsah. Naši marketingoví partneři tyto informace používají také ke svým vlastním účelům, např. k personalizaci Vašeho účtu nebo profilu na jejich platformě.
Spolupracujeme také s partnery, kteří mohou zpracovávat vaše údaje v USA. V takovém případě existuje potenciální riziko, že bezpečnostní služby USA mohou získat přístup k Vašim osobním údajům ve velkém rozsahu a bez předchozího upozornění a že proti tomu nebudete moci podniknout účinné právní kroky v USA.
Ano
Odmítám